Bánh kem với 10% kem
0
18003
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
353,7 kcal
Các phần
0,5kg
Giờ nấu ăn
15 phút.
Protein *
3,7 gr.
Chất béo *
23,1 gr.
Carbohydrate *
53,1 gr.
Các tín đồ làm bánh kẹo tại nhà thường gặp phải tình trạng khó tìm được loại kem ngon, có tỷ lệ chất béo cao trong cửa hàng. Và chính những điều này là cần thiết để đạt được độ đặc và ổn định của kem. Chúng tôi cung cấp một giải pháp thay thế cho kem đặc: lấy 10% kem có sẵn và thêm bơ vào đó. Do đó, hàm lượng chất béo và độ đặc của kem được tăng lên. Điều quan trọng là phải làm nguội hỗn hợp thu được và đánh chất lượng bằng máy trộn mạnh. Để làm phẳng bề mặt bánh và làm đồ trang trí, khối lượng lớn là không phù hợp, bởi vì không đủ ổn định, nhưng hoàn hảo để làm nhân và bánh sandwich.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Trước khi bắt đầu chuẩn bị kem, hãy để kem trong tủ lạnh. Cho lượng bơ đã định vào nồi, bắc lên bếp. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi nó hoàn toàn ở dạng lỏng. Bạn cần làm điều này càng nhanh càng tốt để dầu lỏng không quá nóng. Sau khi tan chảy, để bơ một lúc ở nhiệt độ phòng cho nguội.
Sau khi hết thời gian quy định, chúng ta lấy bát đựng hỗn hợp ra và bắt đầu thao tác với máy trộn. Chúng tôi bắt đầu ở vòng tua máy thấp và nhanh chóng lên tốc độ cao. Đánh cho đến khi kem đặc lại. Điều quan trọng là không được ngắt kem để khối lượng không tẩy tế bào chết. Thời gian làm việc gần đúng với máy trộn là 4 đến 5 phút.
Chúc ngon miệng!