Bánh kem với 20% kem
0
6168
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
482,1 kcal
Các phần
3 cổng.
Giờ nấu ăn
15 phút.
Protein *
3,7 gr.
Chất béo *
35,4 g
Carbohydrate *
79,5 g
Thông thường, whipping cream được sử dụng với hàm lượng chất béo ít nhất là 30%. Tuy nhiên, đôi khi một sản phẩm như vậy rất khó tìm. Chúng tôi cung cấp phương pháp đánh bông kem với độ béo 20% luôn có sẵn và hơn nữa giá thành rẻ hơn. Bản chất của quá trình này là tăng hàm lượng chất béo có sẵn bằng cách loại bỏ một số whey khỏi kem, và sau đó đánh bông khối lượng thu được cho đến khi tạo thành bọt dày. Điểm quan trọng nhất trong việc này là làm mát. Giải phóng không gian trong tủ đông, lấy máy trộn ra và bắt đầu!
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Sau đó, chúng ta lấy ra một cái bát lạnh, đổ kem vào đó. Chúng ta lấy máy đánh trứng ra, lắp vào máy trộn và bắt đầu đánh trứng ngay lập tức. Điều quan trọng là bắt đầu đánh kem càng nhanh càng tốt, trước khi kem và các món ăn có thời gian để hâm nóng. Chúng tôi làm việc với máy trộn ở tốc độ cao. Đánh cho đến khi thu được bọt đặc.
Sau khi hết thời gian quy định, chúng ta lấy bát đánh bọt ra khỏi ngăn đá, chuyển phần đã đánh bông sang một bên và thấy chất lỏng - váng sữa đã tách ra. Để ráo nước, dùng thìa vớt bọt. Tiếp theo, thêm đường đóng băng. Chúng tôi không khuyến khích sử dụng đường, vì sẽ mất nhiều thời gian hơn và đánh bông để hòa tan các tinh thể đường, điều này có thể làm xáo trộn độ đặc của khối tinh thể.
Chúc ngon miệng!