Kem Ganache Sôcôla đen
0
2585
Phòng bếp
người Pháp
Hàm lượng calo
397,8 kcal
Các phần
2 cổng.
Giờ nấu ăn
15 phút.
Protein *
5,8 gr.
Chất béo *
28,5 g
Carbohydrate *
31,3 gr.
Ganache là một loại kem dai dẳng, làm từ sô cô la. Nó được phát minh tại Pháp và nhanh chóng chiếm được tình cảm của các đầu bếp bánh ngọt và sôcôla trên khắp thế giới. Rất vui khi được làm việc với loại kem này, vì nó dễ uốn và ngoan ngoãn. Để làm ra một ganache thực sự thành công, bạn cần có sô cô la chất lượng cao cho nó. Không thể chấp nhận được những quán bar có chất thay thế bơ ca cao rẻ tiền. Bơ cũng không nên chứa gì ngoài kem. Không sử dụng được phết và bơ thực vật. Bằng cách lựa chọn cẩn thận các sản phẩm cho kem và quan sát các tỷ lệ được chỉ định, bạn chắc chắn có thể chuẩn bị loại kem kỳ diệu này.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Sô cô la cần được nấu chảy. Bạn có thể làm điều này trong lò vi sóng, làm nóng bát với các miếng trong khoảng thời gian từ mười đến mười lăm giây. Sau mỗi lần đun, nhớ nhào kỹ khối bột để sản phẩm tan chảy đều. Nếu bạn không chắc chắn về cách làm việc với lò vi sóng, bạn có thể làm tan chảy sô cô la bằng cách đặt nó vào nồi cách thủy. Chúng tôi đạt được sự đồng nhất và mịn màng.
Chúc ngon miệng!