Kem bơ để làm phẳng bánh

Để kem dẻo hơn và giữ được hình dạng tốt, người ta cho bơ thông thường vào. Công thức làm kem bơ phô mai này rất phù hợp cho những ai muốn nâng cao kỹ năng trang trí bánh của mình.

Butter Cheese Cream là loại kem đa năng thích hợp để làm phẳng bánh ngọt, kẹp bánh quy và tạo nắp khí trên bánh cupcake. Chuẩn bị một loại kem như vậy rất đơn giản và nhanh chóng, chúng tôi khuyên bạn nên thử nó.

Món kem pho mát tinh tế và sành điệu có thể được làm bằng pho mát kem mềm và sô cô la trắng. Nó là lý tưởng cho bánh nướng nhỏ, kết hợp tốt với mastic trên bánh ngọt và có thể là một thay thế cho kem bơ để làm hoa bánh.

Mọi người yêu thích sô cô la đều cố gắng thêm nó vào bất cứ nơi nào có thể. Và tất nhiên những món ngon tự làm cũng không ngoại lệ. Chúng tôi khuyên bạn nên thử tùy chọn kem phô mai có vị sô cô la, loại kem này có thể dùng để làm mịn các cạnh và trang trí bánh sinh nhật của bạn.

Để bánh có màu đẹp và đều bên ngoài, người ta thường chuẩn bị một loại kem chuyên dụng để san lấp mặt bằng. Công thức này mô tả một trong những lựa chọn để chuẩn bị một loại kem như vậy - kem. Mỗi công thức hiện có liên quan đến việc sử dụng một số loại cơ sở cho kem, cơ sở để chuẩn bị loại kem này là kem chua.

Nếu bạn đang săn lùng loại kem lót bánh hoàn hảo, thì công thức này là một món quà trời cho! Chuẩn bị một chiếc bánh su kem theo hai giai đoạn - đầu tiên bạn cần làm một lớp nền sữa trứng, sau đó trộn nó với kem đánh bông. Nghe có vẻ phức tạp, nhưng trong thực tế mọi thứ đều đơn giản và dễ hiểu! Những chiếc bánh su kem thơm ngon và tinh tế sẽ khiến bất kỳ chiếc bánh nào cũng trở nên hoàn hảo!

Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một công thức làm kem hoàn hảo để làm bánh. Đây là một loại kem được làm bằng kem chua. Kem trở nên tinh tế, ngon và rất dễ sử dụng do độ đặc của nó. Với phần kem như vậy, việc căn chỉnh bánh sẽ nhanh chóng và dễ dàng!

Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc cân bằng các loại bánh nướng khi làm các món bánh và món tráng miệng yêu thích của mình, thì công thức này chắc chắn là dành cho bạn. Mình muốn chia sẻ công thức làm cream of curd cheese đơn giản nhất và thành công nhất, theo ý kiến ​​của mình để làm bánh bông lan.

Ganache là sự kết hợp của sô cô la trắng, kem và bơ với các tỷ lệ khác nhau. Một khối lượng như vậy có kết cấu đặc và giữ được hình dạng hoàn hảo, và đây là những phẩm chất tuyệt vời đối với kem khi làm phẳng bánh. Theo quy định, sau khi lắp ráp bánh, bề ngoài cuối cùng của bánh có lỗi, và với sự trợ giúp của ganache, bạn có thể đưa sản phẩm về hình dạng lý tưởng. Lớp kem như vậy vẫn giữ được độ dày quy định và không bị chảy.

Đây là một công thức sô cô la ganache đơn giản để làm phẳng bánh. Chúng tôi đun chảy sô cô la trên bếp trực tiếp trong kem - điều này giúp loại bỏ vấn đề quá nhiệt và phân tầng của khối sô cô la nếu các thành phần được đun nóng riêng biệt. Và sự "đơn giản hóa" này không ảnh hưởng đến kết quả theo bất kỳ cách nào. Trước khi sử dụng ganache cho công việc, nó phải được giữ trong tủ lạnh trong vài giờ để nó tạo thành một khối dày. Nhân tiện, nếu tỷ lệ bơ ca cao trong sô cô la được sử dụng cao, thì ganache sẽ ổn định nhanh hơn và sẽ đặc hơn. Nên lấy sô cô la đen có hàm lượng ca cao 60-70%.

Chúng tôi chuẩn bị một loại kem dựa trên hỗn hợp sữa trứng và sữa. Nó cũng chứa sô cô la và bơ - điều này cung cấp độ đặc đặc trưng của khối thành phẩm. Kem trở nên đặc và dẻo, sau khi làm lạnh nó sẽ ổn định và tạo ra kết cấu ổn định - điều này cho phép nó không chỉ được sử dụng cho lớp bánh mà còn để làm phẳng bề mặt bánh chất lượng cao.

Kem protein rất tốt cho bánh quy. Bánh của họ xốp, mềm - tạo được sự kết hợp tuyệt vời với khối protein mềm mịn. Ngoài ra, kem protein giữ được hình dạng tốt, nghĩa là lớp protein thoáng khí sẽ vẫn là một lớp dễ nhìn thấy giữa các bánh và không bị thấm vào vụn bánh. Chúng tôi cũng thêm một ít bơ vào kem - nó sẽ không tạo ra hàm lượng chất béo hữu hình, nhưng nó sẽ tạo thêm dư vị kem và góp phần tạo nên kết cấu đặc.

Kem có kết cấu mềm mượt rất dễ chịu. Nó cũng khá bông nhờ đánh mạnh. Đường được thêm vào kem dưới dạng xi-rô nóng - điều này cung cấp độ mềm, dẻo đặc trưng của kem thành phẩm, nhưng đồng thời và độ đặc. Sự kết hợp của các protein được chế biến bằng công nghệ sữa trứng này với bơ đảm bảo độ ổn định và ổn định tốt của kem, cho phép nó được sử dụng thành công để san lấp mặt bằng các loại bánh.

Mặc dù phô mai mascarpone chứa tới 75% chất béo nhưng song song với bơ nó sẽ là một loại kem tốt để trang trí và tạo độ béo cho các lớp bánh. Loại kem như vậy không cần phải đánh trong thời gian dài, chỉ cho đến khi kết cấu đồng nhất, nếu không nó có thể tẩy tế bào chết. Đường bột được thêm vào kem thay vì đường, giúp kem mịn.

Nấu ăn hiện đại sử dụng rộng rãi bột nhào bánh ngọt để tạo ra một trang trí bánh độc đáo. Điều quan trọng là phải làm phẳng bánh trước khi trét ma tít. Kem bơ, protein hoặc sô cô la là tốt nhất cho việc này. Trong công thức này, bạn được mời chuẩn bị một loại kem cho mastic dựa trên dầu, protein và đường. Loại kem như vậy sẽ không trôi, không chảy và có thể chịu đựng tốt các loại thuốc nhuộm khác nhau.

Để tạo cho chiếc bánh một vẻ ngoài sang trọng, kem ganache được sử dụng. Nó khắc phục tốt độ thô của bánh và mang đến cho bánh một hương vị sô cô la tinh tế. Kem luôn được chế biến từ sô cô la và bơ hoặc kem và tỷ lệ và chất lượng chính xác của các thành phần là một đảm bảo cho chất lượng tốt của nó.

Mãng cầu ngon mà vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo. Việc căn chỉnh bánh thật dễ dàng và thuận tiện cho họ. Kem không bị chảy, nằm tốt và có kết cấu đặc. Bánh với anh ấy đơn giản là ngon!

Một trong những cách tráng bánh ngon và sáng nhất là phủ sô cô la kem pho mát. Món ăn này rất dễ thực hiện tại nhà. Đánh giá một công thức đơn giản và làm hài lòng ngôi nhà của bạn với một hương vị tinh tế mới.

Để trang trí hoặc bổ sung cho chiếc bánh tự làm của bạn một cách độc đáo, bạn có thể chuẩn bị một loại phô mai kem sô cô la tinh tế. Hãy thử một công thức ca cao đơn giản. Bạn sẽ không mất nhiều thời gian nấu nướng, và món ngon hoàn thành sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tươi ngon của nó.

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại kem mỏng manh, không bị loang ra, giữ được hình dạng tốt và cho phép bạn thực hiện san lấp mặt bằng chất lượng cao, hãy chú ý đến công thức này. Nó chỉ chứa ba thành phần: bơ, sữa đặc và pho mát kem. Sự cân bằng về hương vị là hoàn hảo: kem có độ ngọt vừa phải, kem béo ngậy, tan ngay trong miệng. Bạn cũng sẽ cần một máy trộn mạnh mẽ và một chút thời gian của bạn.