Kem bơ để làm phẳng bánh

Mặc dù nhẹ, kem phô mai trên kem khá đặc và không bị lắng nên rất lý tưởng để trang trí bánh ngọt và các món tráng miệng tự làm khác. Chúng tôi sẽ chia sẻ các thủ thuật chuẩn bị của nó trong công thức này.

Ngày nay, mascarpone có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào. Thực tế này mở rộng đáng kể khả năng của các thí nghiệm ẩm thực tại nhà. Với mascarpone, các loại kem tinh tế và tinh tế hơn.

Món kem pho mát tinh tế và sành điệu có thể được làm bằng pho mát kem mềm và sô cô la trắng. Nó là lý tưởng cho bánh nướng nhỏ, phù hợp với mastic trên bánh ngọt và có thể là một thay thế cho kem bơ để làm hoa bánh.

Cream cheese có cấu trúc đặc và dẻo nên rất lý tưởng để trang trí bánh. Ngoài ra, nó có một hương vị kem dễ chịu và phù hợp với nhiều loại nhân và bánh ngọt.

Mọi người yêu thích sô cô la đều cố gắng thêm nó vào bất cứ nơi nào có thể. Và tất nhiên những món ngon tự làm cũng không ngoại lệ. Chúng tôi khuyên bạn nên thử tùy chọn kem phô mai có vị sô cô la, có thể dùng để làm mịn các cạnh và trang trí bánh sinh nhật của bạn.

Để bánh có hình thức đẹp và đều bên ngoài, người ta thường chuẩn bị một loại kem chuyên dụng để san lấp mặt bằng. Công thức này mô tả một trong những lựa chọn để chuẩn bị một loại kem như vậy - kem.Mỗi công thức hiện có liên quan đến việc sử dụng một số loại nền cho kem, cơ sở để chuẩn bị loại kem này là kem chua.

Nếu bạn đang săn lùng loại kem lót bánh hoàn hảo, thì công thức này là một món quà trời cho! Chuẩn bị một chiếc bánh su kem theo hai giai đoạn - đầu tiên bạn cần làm một lớp nền sữa trứng, sau đó trộn nó với kem đánh bông. Nghe có vẻ phức tạp, nhưng trong thực tế mọi thứ đều đơn giản và dễ hiểu! Những chiếc bánh su kem thơm ngon và tinh tế sẽ khiến bất kỳ chiếc bánh nào cũng trở nên hoàn hảo!

Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một công thức làm kem hoàn hảo để làm bánh. Đây là một loại kem được làm bằng kem chua. Kem trở nên tinh tế, ngon và rất dễ sử dụng do độ đặc của nó. Với phần kem như vậy, việc căn chỉnh bánh sẽ nhanh chóng và dễ dàng!

Ganache là sự kết hợp của sô cô la trắng, kem và bơ với các tỷ lệ khác nhau. Một khối lượng như vậy có kết cấu đặc và giữ được hình dạng hoàn hảo, và đây là những phẩm chất tuyệt vời cho một loại kem khi làm phẳng bánh. Theo quy định, sau khi lắp ráp bánh, bề ngoài cuối cùng của bánh có lỗi, và với sự trợ giúp của ganache, bạn có thể đưa sản phẩm về hình dạng lý tưởng. Lớp kem như vậy vẫn giữ được độ dày quy định và không bị chảy.

Đây là một công thức sô cô la ganache đơn giản để làm phẳng bánh. Chúng tôi đun chảy sô cô la trên bếp trực tiếp trong kem - điều này giúp loại bỏ vấn đề quá nhiệt và phân tầng của khối sô cô la nếu các thành phần được đun nóng riêng biệt. Và sự "đơn giản hóa" này không ảnh hưởng đến kết quả theo bất kỳ cách nào. Trước khi sử dụng ganache cho công việc, nó phải được giữ trong tủ lạnh trong vài giờ để nó tạo thành một khối dày. Nhân tiện, nếu tỷ lệ bơ ca cao trong sô cô la được sử dụng cao, thì ganache sẽ ổn định nhanh hơn và sẽ đặc hơn. Nên lấy sô cô la đen có hàm lượng ca cao 60-70%.

Chúng tôi chuẩn bị một loại kem dựa trên hỗn hợp sữa trứng và sữa. Nó cũng chứa sô cô la và bơ - điều này mang lại độ đặc đặc trưng của khối thành phẩm. Kem trở nên đặc và dẻo, sau khi làm lạnh nó sẽ ổn định và tạo ra kết cấu ổn định - điều này cho phép nó không chỉ được sử dụng cho lớp bánh mà còn để làm phẳng bề mặt bánh chất lượng cao.

Kem protein rất tốt cho bánh quy. Bánh của họ xốp, mềm - tạo ra sự kết hợp tuyệt vời với khối protein mềm mịn.Ngoài ra, kem protein giữ được hình dạng tốt, nghĩa là lớp protein thoáng khí sẽ vẫn là một lớp dễ nhìn thấy giữa các bánh và không bị thấm vào vụn bánh. Chúng tôi cũng thêm một ít bơ vào kem - nó sẽ không tạo ra hàm lượng chất béo hữu hình, nhưng nó sẽ tạo thêm dư vị kem và góp phần tạo nên kết cấu đặc.

Kem có kết cấu mềm mượt rất dễ chịu. Nó cũng khá bông nhờ đánh mạnh. Đường được thêm vào kem dưới dạng xi-rô nóng - điều này cung cấp độ mềm, dẻo đặc trưng của kem thành phẩm, nhưng đồng thời và độ đặc. Sự kết hợp của các protein được chế biến bằng công nghệ sữa trứng này với bơ đảm bảo độ ổn định và ổn định tốt của kem, cho phép nó được sử dụng thành công để san lấp mặt bằng các loại bánh.

Kem sữa chua là một trong những loại kem ngon nhất và dễ chế biến nhất. Nó có thể được thực hiện chỉ trong vài phút! Kem hóa ra rất thoáng, nhẹ nhàng và đồng thời ít calo. Một điều trị thực sự cho những người có một chiếc răng ngọt ngào!

Mặc dù phô mai mascarpone chứa tới 75% chất béo, song song với bơ, nó sẽ là một loại kem tốt để trang trí và tạo độ béo cho các lớp bánh. Loại kem như vậy không cần đánh trong thời gian dài, chỉ cho đến khi kết cấu đồng nhất, nếu không nó có thể tẩy tế bào chết. Đường bột được thêm vào kem thay vì đường, giúp kem mịn.

Trang trí tuyệt vời cho chiếc bánh sẽ là nhân kem, mascarpone và sữa đặc. Mặc dù có kết cấu mỏng manh nhưng kem vẫn giữ được hình dạng tốt và tạo cho chiếc bánh một vẻ ngoài đáng nể. Sữa đặc được thêm vào kem để bánh có độ bão hòa tốt hơn và kem có độ sánh nhẹ. Để tạo ra một loại kem tốt, bạn cần để tất cả các nguyên liệu ở cùng nhiệt độ trong tủ lạnh, nếu không kem có thể tẩy tế bào chết. Kem được đánh ở tốc độ tối thiểu của máy trộn.

Nấu ăn hiện đại sử dụng rộng rãi bột nhào bánh ngọt để tạo ra một trang trí bánh độc đáo. Điều quan trọng là phải tráng đều bánh trước khi trét mastic. Kem bơ, protein hoặc sô cô la là tốt nhất cho việc này. Trong công thức này, bạn được mời chuẩn bị một loại kem cho mastic dựa trên dầu, protein và đường. Loại kem như vậy sẽ không trôi, không chảy và có thể chịu đựng tốt các loại thuốc nhuộm khác nhau.

Để tạo cho chiếc bánh một vẻ ngoài sang trọng, kem ganache được sử dụng. Nó khắc phục tốt độ thô của bánh và mang đến cho bánh một hương vị sô cô la tinh tế. Kem luôn được chế biến từ sô cô la và bơ hoặc kem và tỷ lệ và chất lượng chính xác của các thành phần là một đảm bảo cho chất lượng tốt của nó.

Phô mai kem sô cô la dày và tinh tế có thể được nấu với kem nặng. Đây là món ăn lý tưởng cho các món bánh tự làm. Sản phẩm sẽ không chỉ trang trí cho món tráng miệng của bạn mà còn giúp làm no lâu.

Mãng cầu ngon mà vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo. Việc căn chỉnh bánh thật dễ dàng và thuận tiện cho họ. Kem không bị chảy, nằm tốt và có kết cấu đặc. Bánh với anh ấy đơn giản là ngon!

Để làm phẳng bánh, bạn có thể làm kem phô mai sô cô la tinh tế từ kem. Món ngon không chỉ trang trí cho món tráng miệng tự làm của bạn mà còn mang đến hương vị tươi sáng và nguyên bản cho món tráng miệng.