Trang Chủ
➠ Bánh phục sinh
➠ Công thức nấu ăn cho Lễ Phục sinh 2021
➠ Kulich không có men và đường

Kulich không có men và đường

3460

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 251,1 kcal

Các phần 1 cổng.

Giờ nấu ăn 60 phút

Protein * 3,5 gr.

Chất béo * 8,2 gr.

Carbohydrate * 41,4 g

Nội dung

Với sự phổ biến của chế độ dinh dưỡng thích hợp, việc tránh sử dụng đường tinh luyện, bột mì và men trong bánh nướng đã trở nên phổ biến. Chúng tôi giới thiệu cho bạn một công thức làm bánh quy thơm ngon được làm bằng kefir, gạo và bột ngô có thêm bột nở.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Tách lòng trắng với lòng đỏ từ 3 quả trứng. Đổ kefir vào lòng đỏ và thêm chất tạo ngọt.

Rây riêng hai loại bột, trộn đều. Đổ bột nở vào đó và trộn một lần nữa.

Từng chút một, thêm bột mì vào tổng khối lượng và khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.

Rửa sạch quả mơ khô và các loại hạt trong nước ấm trước, dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ. Loại bỏ vỏ của quả chanh đã rửa sạch bằng máy vắt cam quýt, không chạm vào phần trắng của vỏ. Trộn nhân bánh và để sang một bên.

Đánh lòng trắng riêng biệt bằng máy đánh trứng sử dụng giấm ít béo cho đến khi đạt đến đỉnh ổn định.

Thêm phần lòng trắng trứng đã đánh tan vào bột và trộn đều với chuyển động nhẹ nhàng. Thêm nhân và trộn kỹ một lần nữa.

Chuyển bột sang khay nướng có đường kính khoảng 12 cm, nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong 45 phút. Nếu muốn, khi kết thúc quá trình nướng, bạn có thể phủ giấy bạc lên đĩa để bánh không bắt đầu bị cháy.

Đối với men nở, đánh 1 protein cho đến khi nổi bọt chắc, cho chất ngọt vào. Đánh bông cho đến khi thu được một khối lượng ổn định, không khí. Phết đá lạnh lên bánh hơi nguội và trang trí tùy thích.