Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Bánh phục sinh
  3. ➠ Công thức nấu ăn cho Lễ Phục sinh năm 2021
  4. ➠ Bánh Craffin hóa ra chỉ là một kiệt tác

Bánh Craffin hóa ra chỉ là một kiệt tác

0
8104
Phòng bếp Người Mỹ
Hàm lượng calo 382,9 kcal
Các phần 3 cổng.
Giờ nấu ăn 200 phút
Protein * 7,5 g
Chất béo * 17 gr.
Carbohydrate * 51,3 g
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Bánh Craffin hóa ra chỉ là một kiệt tác
Nội dung

Thoạt nhìn, bánh Phục sinh có vẻ được làm từ bánh phồng. Trên thực tế, bột là men, nhưng kỹ thuật nấu ăn cho phép bạn tạo ra một chiếc bánh lễ hội tuyệt tác với đầy trái cây và hạt khô. Sẽ mất một khoảng thời gian để chuẩn bị, nhưng kết quả sẽ khiến bạn kinh ngạc.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 27
Đun nóng sữa đến 35 độ, thêm men vào, 2 muỗng canh. l. bột mì và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Sahara. Khuấy đều và để ở nơi ấm áp trong 30 phút để bột nở ra.
bươc chân 2 trên 27
Rây phần bột còn lại vào âu lớn để thấm oxy.
bươc chân 3 trên 27
Rửa sạch các loại quả khô và lau khô. Nếu quả nam việt quất (nho khô) lớn, hãy cắt đôi mỗi quả. Cắt nhân thành từng miếng nhỏ.
bươc chân 4 trên 27
Khi một nắp bọt hình thành trên bề mặt của bột, nó có thể được sử dụng tiếp.
bươc chân 5 trên 27
Trong một cái bát, trộn lòng đỏ và trứng mà bạn đã lấy ra khỏi tủ lạnh trước đó.
bươc chân 6 trên 27
Thêm đường vào chúng và đánh cho đến khi nổi bọt trắng.
bươc chân 7 trên 27
Thêm muối vào bột, khuấy đều và tạo thành một chỗ lõm ở giữa. Đổ bột vào đó.
bươc chân 8 trên 27
Tiếp theo, đổ khối trứng vào âu bột và trộn đều bột.
bươc chân 9 trên 27
Thêm cognac vào bột, nó sẽ tăng thêm hương vị, nhưng nếu muốn, bạn có thể thay thế bằng nhục đậu khấu hoặc vỏ cam quýt (chanh hoặc cam). Đun chảy 40 g bơ và đổ vào bột.
bươc chân 10 trên 27
Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp càng nhiều càng tốt.
bươc chân 11 trên 27
Sau đó tiếp tục miết đều tay trên bề mặt bột khoảng 10 phút.
bươc chân 12 trên 27
Nhào bột cho đến khi không dính tay và trở nên dẻo, mềm.
bươc chân 13 trên 27
Bôi bơ vào âu khô sâu rồi chuyển bột vào đó. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi ấm áp trong 30 phút.
bươc chân 14 trên 27
Vò miếng bột đã nở gấp đôi và chia thành 3 phần. Thu từng phần thành một quả bóng và đặt dưới màng bọc thực phẩm. Để nó trong 10 phút.
bươc chân 15 trên 27
Cán bóng thành một lớp mỏng hình chữ nhật, phủ bột mì lên bề mặt.
bươc chân 16 trên 27
Bôi trơn toàn bộ bề mặt của bột đã cuộn bằng bơ đã làm mềm (1/3).
bươc chân 17 trên 27
Rắc đều một lớp mỏng 1/3 trái cây và hạt khô.
bươc chân 18 trên 27
Bọc lớp trong ống, cố gắng làm thật chặt, không để lại khoảng trống bên trong.Làm tương tự với hai viên bột còn lại.
bươc chân 19 trên 27
Rắc bột mì ra bàn và bày chả ra đĩa. Chuẩn bị 3 hình thức cho bánh, bôi một ít dầu bên trong.
bươc chân 20 trên 27
Dùng dao sắc chia đôi cuộn theo chiều dọc, không cắt một cạnh đến cuối 3 cm.
bươc chân 21 trên 27
Ở một mặt, bắt đầu cán bột thành hình tròn, hướng ra ngoài.
bươc chân 22 trên 27
Khi đến nếp, bạn gấp nhẹ nhàng vào trong và tiếp tục dàn bột. Đường kính nên nhỏ hơn một chút so với kích thước của khuôn.
bươc chân 23 trên 27
Chuyển các khuôn vào khuôn và đun trong 30 phút.
bươc chân 24 trên 27
Đặt bánh lên giá đỡ bằng dây kẽm trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ, dùng giấy bạc bọc mặt dưới và nướng trong 10 phút.
bươc chân 25 trên 27
Kiểm tra mặt trên của bánh ngọt khi chưa mở lò, nếu nướng quá lửa, hãy phủ giấy bạc lên mặt trên, lấy bánh ra khỏi tủ. Và nấu thêm 15 phút ở 180 độ.
bươc chân 26 trên 27
Lấy bánh ra khỏi khuôn và để yên trong 10 phút rồi lấy ra khỏi khuôn.
bươc chân 27 trên 27
Chuẩn bị đá, cho gelatin vào 1 muỗng canh. l. nước nóng cho đến khi nó nở ra. Kết nối riêng biệt 2 muỗng canh. l. nước với đường và đun sôi. Nấu một chút để hòa tan các tinh thể đường. Để nguội nhẹ đến nhiệt độ rất ấm, thêm gelatin vào khuấy đều. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi có bọt dày và quét lên trên các crafins. Rắc lên chúng ngay lập tức nếu muốn. Hoặc bạn có thể rắc đường bột lên trên để bánh được nổi bật hơn.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *