Bánh bột mì với men tươi
0
1109
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
125,5 kcal
Các phần
10 cổng.
Giờ nấu ăn
7 giờ
Protein *
3,6 gr.
Chất béo *
4 gr.
Carbohydrate *
29 gr.
Kulich là biểu tượng chính của Lễ Phục sinh Chính thống giáo và thực sự là một vật trang trí trên bàn thực sự. Công thức nấu ăn của ông được truyền từ mẹ sang con gái từ thế hệ này sang thế hệ khác. Nếu bạn chưa có công thức gia truyền thì hãy thử làm bánh bột lọc bằng men tươi, có lẽ bạn sẽ truyền lại cho con cháu.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Xin lưu ý rằng bạn phải sử dụng thực phẩm ở nhiệt độ phòng để làm bánh Phục sinh. Do đó, bạn nên lấy chúng ra khỏi tủ lạnh trước. Việc chuẩn bị bánh bắt đầu từ việc chuẩn bị bột. Để làm điều này, hãy nghiền men tươi trong một bát riêng bằng nĩa hoặc tách nó thành từng phần bằng tay. Thêm đường (1 muỗng cà phê), sữa ấm (3 muỗng canh) vào men. Khuấy đều các nguyên liệu và để trong 5 phút Đường là chất kích hoạt men. Đó là nhờ một phản ứng hóa học với nó mà nấm men giải phóng carbon dioxide. Và sữa ấm đóng vai trò như một chất xúc tác đẩy nhanh phản ứng hóa học.
Bây giờ bắt đầu làm bột. Để làm điều này, bạn hãy đập 4 quả trứng vào một chiếc bát lớn và sâu. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng từ 2 quả trứng. Cho lòng đỏ vào bát cùng với phần trứng còn lại. Tiết kiệm các protein, chúng sau này có thể hữu ích cho việc tạo men. Đổ hết đường còn lại, muối và một túi vani (20 gram) vào. Khuấy đều các nguyên liệu trước khi kết hợp, không đánh bông.
Chúc ngon miệng!