Gan gà nướng nấm

Nấu xào rau: nó sẽ làm “gối” cho gan với nấm. Để thực hiện, bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch và hành khô cùng với cà rốt. Cắt hành tây thành những miếng nhỏ, và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng rồi đổ hành vào. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó cho cà rốt nạo vào, đảo đều và tiếp tục xào cho đến khi chín mềm. Kết thúc quá trình chiên, cho muối và hạt tiêu đen vừa ăn, trộn đều và bắc ra khỏi bếp. Chúng tôi trải đều phần thịt đã chiên thành một lớp đều trong một đĩa nướng.

Rửa chảo, lau sạch và đặt lại trên bếp. Đổ dầu thực vật vào và đun nóng. Lau sạch champignons bằng khăn ẩm và cắt thành từng lát mỏng. Chúng tôi cho chúng vào chảo đã làm nóng trước với dầu và chiên cho đến khi chín vàng nhẹ. Sau đó chuyển trực tiếp từ chảo sang lớp cà rốt trong khuôn. Gan gà rửa sạch, loại bỏ hết màng và đường gân. Chúng tôi lau khô gan trên khăn giấy, cắt thành từng miếng và chiên trong chảo vài phút sau khi nấm. Thêm nhiều dầu thực vật nếu cần thiết. Nhiệt độ của đĩa khi rang gan cao. Chúng tôi đạt được sự chuẩn bị của lớp trên của gan - bên trong gan phải vẫn còn nguyên. Ngay khi miếng gan hết màu hồng, cho muối, tiêu đen xay vào, trộn đều rồi bắc ra khỏi bếp.

Cho gan đã chiên vào đĩa nướng lên trên nấm.

Chuẩn bị điền. Cho kem chua vào tô, đập trứng vào, thêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Lắc đều bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Đổ khối lượng thu được vào gan ở dạng.

Làm nóng lò ở 190 độ rồi cho đĩa gan vào. Chúng tôi nướng trong hai mươi đến hai mươi lăm phút. Trong thời gian này, gan đã hoàn toàn chín và thấm đẫm mùi thơm của rau và nấm rang. Chúng ta lấy gan đã làm sẵn từ lò ra, bày ra đĩa, rắc rau thơm thái nhỏ và dùng nóng.