Gà viên với bí xanh

Bất kỳ bộ phận nào của gia cầm đều có thể được sử dụng để nấu thịt gà băm. Ví dụ như cả vú và đùi. Xem xét rằng bí ngòi ngon ngọt sẽ được thêm vào, ngay cả những miếng thịt từ vú sẽ không bị khô. Nếu cần thiết, thịt gà không còn xương và da, cắt thành từng miếng và cho qua máy xay thịt có lưới mịn. Bóc vỏ hành, rửa sạch, phi lê khô và băm nhuyễn.

Chúng tôi rửa sạch và lau khô bí xanh. Nếu rau còn non, vỏ còn khá mềm, hạt chưa kịp trở nên thô thì ta dùng cả quả. Nếu bí đã chín thì bạn cắt bỏ vỏ và bỏ hạt. Bí ngòi đã chuẩn bị có thể được bào trên một máy vắt thô - trong trường hợp này, các miếng mềm của nó sẽ được cảm nhận trong các miếng thịt nhỏ và làm cho chúng thoáng hơn. Ngoài ra, bạn có thể cắt nhỏ rau gần như thành khoai tây nghiền bằng máy xay sinh tố hoặc máy nghiền mịn - khi đó các miếng thịt cắt nhỏ sẽ trở nên dày đặc hơn và không nhìn thấy được sự hiện diện của bí xanh. Với bất kỳ phương pháp xay nào, hãy cho khối bí ngòi vào một cái rây (rây) và để cho phần nước thừa chảy ra. Ngoài ra, chúng ta nghiền và bóp bí ngòi bằng tay để tách và loại bỏ nhiều chất lỏng hơn.

Rửa sạch rau thì là, dùng dao để khô và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và cho qua máy ép.

Cho thịt gà băm với hành tây vào một cái tô lớn. Thêm vào đó một quả trứng gà, khối lượng bí ngòi đã ép, thì là băm nhỏ và tỏi đã được ép qua máy ép. Rắc tất cả các nguyên liệu với muối và hạt tiêu đen xay, dùng tay nhào thịt băm cho đến khi nhuyễn.

Từ thịt băm đã nấu chín, chúng tôi tạo thành những miếng thịt nhỏ. Để ngăn khối không dính vào lòng bàn tay, chúng tôi định kỳ làm ẩm chúng bằng nước.

Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo, đun cho nóng già. Chúng tôi đặt các miếng cốt lết đã tạo hình và chiên, không đậy nắp chảo, ở nhiệt độ trung bình trong ba đến bốn phút cho mỗi mặt.

Phục vụ cốt lết nóng. Bất kỳ món salad rau củ nào, cũng như khoai tây nghiền và cơm sẽ là một món ăn phụ tốt. Thịt nguội không kém phần ngon và có thể hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ thịnh soạn.