Thịt gà với bột yến mạch trong lò nướng
0
1730
Phòng bếp
Đông Âu
Hàm lượng calo
135,9 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
50 phút
Protein *
9,9 gr.
Chất béo *
10 gr.
Carbohydrate *
12,5 g
Như bạn đã biết, thực phẩm chiên không được khuyến khích tiêu thụ thường xuyên. Bao gồm cả những miếng thịt nướng yêu thích của bạn. Thật không may, các chất gây ung thư được hình thành trong lớp vỏ màu nâu vàng tạo cảm giác ngon miệng, và nói chung, các món ăn được nấu trên chảo với nhiều dầu rất khó tiêu hóa. Trong trường hợp này, có một giải pháp thay thế tuyệt vời - nướng trong lò. Trong trường hợp này, dầu hoàn toàn không thể được sử dụng và lớp vỏ chiên có hại sẽ không hoạt động. Điều quan trọng là không được nướng quá kỹ các sản phẩm: ngay sau khi bột giấy được nướng và bề mặt hơi nâu, đó là lúc bạn lấy cốt lết ra khỏi lò.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đối với việc chuẩn bị cốt lết, bột yến mạch tốt hơn nên sử dụng những loại nấu nhanh. Chúng mỏng hơn và mềm hơn, không cần nhiều thời gian để chín hoàn toàn, và mười đến mười lăm phút là đủ để ngâm. Tuy nhiên, nếu sử dụng các mảnh vụn đặc chế trong thời gian dài, thì chúng phải được ngâm trong sữa từ hai đến ba giờ trước khi nấu cốt lết. Trong trường hợp này, chúng sẽ có đủ thời gian để đủ mềm và hấp thụ nhiều chất lỏng, và phần cốt lết thành phẩm sẽ không bị khô.
Vì vậy, bạn hãy cho ngũ cốc vào bát và đổ đầy sữa ấm vào. Khuấy và để trong thời gian thích hợp để chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn. Sau khi ngâm, bạn có thể đục bột yến mạch bằng máy xay ngâm: bằng cách này, bột yến mạch sẽ không được cảm nhận chút nào trong các miếng thịt nhỏ đã hoàn thành, nếu điều này là quan trọng.
Cho thịt gà băm vào tô, thêm bột yến mạch đã chuẩn bị và trứng vào. Bóc vỏ hành và lá hẹ, rửa sạch, để ráo. Cắt nhỏ hành tây cho vào thịt băm. Cho tỏi qua máy ép và cũng cho vào bát để thành khối chính. Tiếp theo, thêm pho mát cứng, trước đó đã được xay trên một máy nghiền mịn. Nêm nếm thịt băm với muối và tiêu đen cho vừa ăn. Đừng quên rằng pho mát cứng được thêm vào cũng chứa muối. Nhào kỹ khối cốt lết bằng tay hoặc bằng thìa. Thịt xay ra dày, giữ được hình dạng tốt khi điêu khắc.
Ta làm ẩm tay bằng nước lạnh để tránh thịt băm bị dính. Chúng tôi tạo thành những viên cốt lết nhỏ bằng cách lăn chúng trong lòng bàn tay để có được bề mặt nhẵn. Dùng giấy da tẩm dầu phủ lên khay nướng. Chúng tôi đặt những miếng cốt lết thô đã chuẩn bị sẵn lên đó. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ và đặt khay nướng ở mức giữa của lò đã nóng. Chúng tôi nướng cốt lết trong mười lăm phút. Sau đó thêm một ít nước nóng vào khay nướng. Lượng chất lỏng phải đủ để phủ một lớp dày một cm ở đáy. Giảm nhiệt độ lò nướng xuống 170 độ và tiếp tục nướng cốt lết trong mười lăm phút nữa: một phần nước phải được hấp thụ và bay hơi. Chúng tôi lấy các miếng cốt lết đã hoàn thành ra khỏi lò, đặt chúng vào một món ăn và ngay lập tức phục vụ chúng ra bàn khi chúng còn nóng.Ngoài các món cốt lết như vậy, bạn có thể phục vụ sốt cà chua và salad rau tươi.
Chúc ngon miệng!