Gà viên với nước thịt trong lò nướng

Trước khi nấu trực tiếp phần cốt lết, chúng ta hãy quan tâm đến nước thịt. Để làm điều này, hãy bóc vỏ hành tây (1 củ), rửa sạch và cắt thành nửa khoanh mỏng. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và chà xát trên một máy xay thô.

Bôi mỡ vào tấm nướng hoặc khuôn mà chúng ta sẽ nướng các miếng thịt bằng dầu thực vật. Đổ hành tây cắt nhỏ với cà rốt và phân bố chúng xung quanh toàn bộ chu vi. Chúng tôi đặt một biểu mẫu có chế biến rau củ trong lò nướng được làm nóng trước ở mức 150 độ ở mức trung bình. Chúng tôi nướng trong mười đến mười lăm phút. Các loại rau nên được hâm nóng và làm mềm tốt.

Trong khi các loại rau cho nước thịt đang nướng, chúng ta hãy đến phần cốt lết. Xay bánh mì trắng thành từng miếng nhỏ và đổ sữa vào một cái bát nhỏ. Bóc vỏ hành tỏi còn lại, rửa sạch, cắt khúc cho vào bát bánh mì. Sử dụng một máy xay ngâm, đấm qua tất cả các thành phần cho đến khi thu được một khối đặc, đồng nhất. Trộn hỗn hợp thu được với thịt gà băm nhỏ, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Dùng tay nhúng vào nước mát, tạo thành những miếng thịt nhỏ và cuộn chúng ngay lập tức trong vụn bánh mì. Chúng tôi lấy mẫu rau củ từ lò nướng ra và đặt các miếng cốt lết đã chuẩn bị sẵn lên trên. Cho khuôn vào lò nướng lại. Chúng tôi tăng nhiệt độ lên 200 độ. Chúng tôi nướng từ mười đến mười lăm phút, cho đến khi miếng chả chín vàng nhẹ.

Sau thời gian quy định, chúng ta lấy mẫu đơn ra, đổ nước dùng vào (điều quan trọng là phải đổ chất lỏng lên đến 2/3 chiều cao của cốt lết). Chúng tôi đưa các miếng cốt lết vào lò nướng và tiếp tục nướng chúng trong vòng ba mươi đến ba mươi lăm phút nữa. Trong thời gian này, một phần nước dùng sẽ bay hơi và tạo thành nước thịt lỏng. Chúng tôi lấy món ăn nóng từ lò ra và phục vụ ngay lập tức trên bàn. Khoai tây nghiền là món ăn lý tưởng để làm món ăn kèm.