Schnitzel gà tẩm bột bỏ lò
0
2657
Phòng bếp
Châu âu
Hàm lượng calo
90,8 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
50 phút
Protein *
9,1 gr.
Chất béo *
6 gr.
Carbohydrate *
7 gr.
Để nấu gà schnitzel trong lò, điều quan trọng là phải tuân theo một số điều kiện. Đầu tiên, phi lê phải được đập sạch bằng búa bếp: các thớ thịt sẽ trở nên mềm hơn, bản thân phần schnitzel sẽ mềm hơn. Thứ hai, nên dùng loại bánh quy giòn để tẩm bột chứ không nên dùng bột mì. Cấu trúc thô của vụn bánh mì sẽ cho phép bạn đạt được lớp vỏ màu nâu vàng mà không làm chín quá thịt, một thứ khó có được bằng bột mì. Thứ ba, bạn cần nướng bánh mì schnitzel nhanh chóng, đặt trên giá dây và làm nóng lò ở nhiệt độ ít nhất là 200 độ. Cách nướng "sốc" này ở nhiệt độ cao sẽ đảm bảo giữ được độ ngon ngọt và lớp vỏ vàng nâu.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm để nấu ăn schnitzel. Tách phi lê gà khỏi da, xương và sụn. Về lý thuyết, phi lê từ bất kỳ bộ phận nào của gà đều có thể được sử dụng để làm schnitzel. Trong thực tế, tốt nhất là nên làm điều này từ vú: thuận tiện để cắt nó thành các phần bằng phẳng, đều nhau. Điều quan trọng là phải cắt sao cho vết cắt vuông góc với các sợi - đây là cách làm cho schnitzel trở nên mềm và dễ nhai. Chúng tôi đập các tấm phi lê đã chuẩn bị bằng búa bếp ở cả hai mặt, trước đó đã được phủ một lớp màng bám. Điều này sẽ ngăn không cho nước bắn vào thịt.
Nhúng hai mặt miếng phi lê đã đánh tan vào trứng đã đánh tan với gia vị, sau đó lăn trong hỗn hợp mè rang. Dùng tay ấn nhẹ đường viền ở các cạnh của khung viền. Chúng tôi đặt các khoảng trống trên mạng tinh thể. Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ. Đặt vỉ nướng bằng schnitzels ở tầng giữa của lò đã nóng và nướng món ăn trong vòng mười lăm đến hai mươi lăm phút. Ngay sau khi bề mặt của schnitzels được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng, chúng tôi ngay lập tức lấy chúng ra khỏi lò.
Chuyển các schnitzels màu hồng đã hoàn thành từ giá dây vào đĩa và phục vụ nóng. Là một món ăn phụ, hãy chắc chắn phục vụ một cái gì đó ngon ngọt: salad tươi xanh, rau nướng, các loại nước sốt. Khi để nguội, schnitzels nướng mất đi một phần độ ngon của chúng, vì vậy tốt hơn nên sử dụng chúng ngay sau khi nấu.
Chúc ngon miệng!