Kvass bánh mì
0
3271
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
28,7 kcal
Các phần
5 l.
Giờ nấu ăn
24 tiếng
Protein *
0,7 g
Chất béo *
0,7 g
Carbohydrate *
5,6 g
Để chuẩn bị kvass, không chỉ bánh mì lúa mạch đen, mà cả bánh mì lúa mì cũng được sử dụng. Thức uống được pha chế với bánh mì như vậy có màu sáng hơn và hương vị sắc nét hơn. Chúng tôi cũng sử dụng men để làm kvass - quá trình lên men sẽ nhanh hơn nhiều lần và hương vị sẽ đậm đà. Một ly kvass lạnh tự làm sẽ làm dịu cơn khát của bạn một cách hoàn hảo vào ngày nắng nóng và phục hồi sức lực. Thức uống hoàn toàn có thể tự cung cấp, nhưng cũng rất hợp với ví dụ như một lát chanh hoặc lá bạc hà nghiền.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Trong khi bánh mì đang sấy trong lò, chuẩn bị bột chua. Để làm điều này, trong một bát riêng, trộn bột mì với một thìa đường. Hòa tan men đã vỡ vụn trong một cốc nước ấm và đổ chất lỏng thu được vào hỗn hợp khô. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn và để ở nhiệt độ phòng trong một giờ. Trong thời gian này, men sẽ tăng thể tích và sẽ được bao phủ bởi bọt.
Cho bột chua vào hỗn hợp bánh mì ấm, trộn đều, đậy bằng gạc và để cho đến khi khối bột lên men và có mùi hăng đặc trưng. Tùy thuộc vào nhiệt độ phòng, quá trình này có thể mất 12 giờ hoặc 24 giờ. Khi thức uống lên men, chúng ta lọc qua rây dày, thêm một thìa đường và nho khô vào nước lọc. Ta đổ kvass vào chai, đậy nắp kín và cho vào tủ lạnh để chín trong vòng ba đến bốn ngày.
Chúc ngon miệng!