Cà chua xanh ngâm trong thùng

0
1826
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 20 kcal
Các phần 50 l.
Giờ nấu ăn 45 d.
Protein * 1,1 gr.
Chất béo * gr.
Carbohydrate * 4 gr.
Cà chua xanh ngâm trong thùng

Một thực tế không thể chối cãi rằng dưa chua ngon nhất, và không chỉ cho mùa đông, là cà chua xanh ngâm trong thùng. Nó có thể được lên men trong bình, xô và chảo lớn, nhưng cà chua thùng vượt trội hơn tất cả các loại khác vì hương thơm và hương vị gỗ đặc trưng của chúng. Do khối lượng lớn của quá trình chuẩn bị, bạn cần phải lên men cà chua ngay lập tức ở nơi lạnh. Tất cả các loại cà chua xanh đều thích hợp để ướp muối, ngoại trừ các loại salad và nước sốt.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 9
Chuẩn bị thùng ướp muối trước. Ngâm nó trong vài giờ để gỗ nở ra, sau đó xử lý bằng xút với tỷ lệ 100 g xút / 30 lít nước.
bươc chân 2 trên 9
Phân loại cà chua xanh cẩn thận để loại bỏ những quả hư. Sau đó rửa sạch cà chua và dùng que gỗ châm vào phần cuống để cà chua ngấm đều muối.
bươc chân 3 trên 9
Bóc tỏi và rửa sạch thì là và để ráo.
bươc chân 4 trên 9
Dưới đáy thùng đã chuẩn bị sẵn, đặt một phần ba thì là, tỏi đã bóc vỏ và lá anh đào và nho.
bươc chân 5 trên 9
Sau đó đổ đầy cà chua xanh vào nửa thùng.
bươc chân 6 trên 9
Đặt một phần ba số rau thơm và tỏi thứ hai lên trên cà chua. Đặt phần cà chua còn lại lên trên. Cho cà chua vào cùng với phần còn lại của rau thơm và tỏi.
bươc chân 7 trên 9
Chuẩn bị nước muối cà chua trong một cái bát lớn. Nếu bạn bảo quản cà chua ở 0 ° C, thì hãy lấy muối theo tỷ lệ 70 gam trên 1 lít nước. Nếu nhiệt độ bảo quản lớn hơn 1 ° C thì lấy 80 gam muối trên 1 lít. Khuấy đều nước muối để muối tan hoàn toàn.
bươc chân 8 trên 9
Đổ nước muối đã chuẩn bị lên cà chua trong thùng sao cho ngập hết cà chua. Đậy quả cà chua bằng một vòng tròn bằng gỗ và đặt bất kỳ áp chế nào lên nó.
bươc chân 9 trên 9
Sau một tháng rưỡi, cà chua của bạn sẽ được muối và có thể phục vụ được.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *