Lasagne với hải sản

Trước khi nấu, hải sản phải được rã đông hoàn toàn, rửa sạch và cho vào chao. Bất kỳ độ ẩm dư thừa nào sẽ thoát ra ngoài. Rửa sạch tỏi tây và cắt thành từng khoanh mỏng. Đổ dầu ô liu vào chảo và đun cho đến khi nóng. Chúng tôi rải tỏi tây đã cắt nhỏ và chiên chúng trên lửa vừa trong vài phút. Chúng tôi rải hải sản đã chuẩn bị vào hành tây, trộn đều và tiếp tục chiên trong năm phút nữa. Đổ rượu trắng bán khô vào, thêm muối và tiêu đen cho vừa ăn. Khuấy và nấu thêm 2-3 phút - trong thời gian này, một phần rượu sẽ bay hơi. Nếu có quá nhiều chất lỏng đã tích tụ trong chảo, tốt hơn là nên xả bớt nước.

Chúng tôi chuẩn bị các tấm lasagna theo hướng dẫn trên bao bì. Đây có thể là cách đun sôi trước hoàn toàn hoặc chỉ là xử lý nước sôi trong thời gian ngắn. Để không bị nhầm với cách nấu, chúng tôi nghiên cứu kỹ thông tin trên bao bì.

Để chuẩn bị sốt Bechamel, đun chảy bơ trong chảo hoặc chảo. Đổ một lượng bột đã chỉ định và chiên với khuấy liên tục cho đến khi có màu nâu nhạt. Đổ sữa vào chảo theo một dòng loãng, không cản trở. Sử dụng máy đánh trứng để trộn rất tiện lợi - nó sẽ ngăn ngừa sự hình thành các cục vón cục. Nấu nước sốt trong 2-3 phút, cho đến khi nó đặc lại. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Cắt phô mai mozzarella thành từng lát mỏng.

Bôi trơn hình thức mà lasagna sẽ được nướng và trải lớp đầu tiên của tấm. Chúng tôi phân phát một số hải sản trên các tấm giấy và đổ chúng với một phần nước sốt Bechamel. Đặt các lát mozzarella lên trên.

Che các lớp đã xếp chồng lên nhau bằng các tấm bột. Rải hải sản, sốt kem và phô mai ra một lần nữa. Đặt những tấm lasagna cuối cùng và phân phát các loại hải sản còn lại, Bechamel và mozzarella.

Chúng tôi cho lasagna đã tạo hình vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ ở mức trung bình. Chúng tôi nướng trong nửa giờ. Bề mặt của món lasagna phải được làm chín vàng. Chúng tôi lấy lasagna đã hoàn thành ra khỏi lò và rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ.

Phục vụ và cắt thành phần ngay trong khuôn.