Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Đồ ăn nhẹ
  3. ➠ Đồ ăn nhẹ
  4. ➠ Lecho cà tím kiểu Hàn Quốc

Lecho cà tím kiểu Hàn Quốc

0
2526
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 45,4 kcal
Các phần 1 l.
Giờ nấu ăn 270 phút
Protein * 0,6 g
Chất béo * 2,5 gr.
Carbohydrate * 7,6 gr.
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Lecho cà tím kiểu Hàn Quốc
Nội dung

Tôi yêu mùa hè thu, khi quá trình thu hoạch mùa đông bắt đầu. Một trong những cách chế biến yêu thích của tôi, mà tôi muốn chia sẻ với các bạn, đó là món cà tím kiểu Hàn Quốc lecho. Món khai vị thơm phức lại có độ cay vừa phải chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 15
Rửa sạch cà tím, ớt chuông và cà rốt. Gọt vỏ cà rốt đã rửa sạch bằng máy gọt vỏ rau củ.
bươc chân 2 trên 15
Đun nóng chảo và đổ một nửa lượng dầu thực vật cần thiết. Cho ớt đỏ, nghệ và một nửa rau mùi vào dầu nóng. Đun lửa nhỏ trong vài giây và lấy chảo ra khỏi nhiệt ngay lập tức.
bươc chân 3 trên 15
Trong một hộp riêng, trộn đường cát, muối ăn, hạt tiêu đen và phần rau mùi xay còn lại. Đổ phần dầu thực vật thứ hai vào và trộn đều, để sang một bên cho đến khi dầu thực vật đã ướp gia vị nguội trong chảo.
bươc chân 4 trên 15
Sau đó kết hợp cả hai hỗn hợp dầu, trộn đều và để ngấm trong khoảng 50-60 phút. Trong khi đó, đổ 2 lít nước lạnh vào nồi, để lửa to, thêm 2 thìa muối và đun sôi.
bươc chân 5 trên 15
Cắt cà tím đã rửa sạch thành từng miếng vuông nhỏ.
bươc chân 6 trên 15
Cho cà tím đã sơ chế vào nước sôi, đậy vung, đun sôi. Giảm nhiệt và khuấy liên tục, nấu cà tím trong khoảng 5-7 phút.
bươc chân 7 trên 15
Đổ cà tím qua rây hoặc chao và để phần nước thừa chảy ra. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh mỏng.
bươc chân 8 trên 15
Nạo cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay cà rốt kiểu Hàn Quốc.
bươc chân 9 trên 15
Ớt chuông bỏ hạt và lõi, cắt thành các dải mỏng.
bươc chân 10 trên 15
Bóc tỏi, rửa sạch rồi dùng dao sắc băm nhỏ.
bươc chân 11 trên 15
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào hộp kim loại có đáy dày.
bươc chân 12 trên 15
Đổ nước xốt lên trên và trộn nhẹ. Để ngấm trong khoảng 2 giờ, cứ sau 30 phút khuấy nhẹ để món ăn có hương vị đậm đà. Chuẩn bị bình, rửa sạch và tiệt trùng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi cách thủy. Đổ nước sôi lên nắp hoặc đun nhỏ lửa trong nồi khoảng 10 phút.
bươc chân 13 trên 15
Nhẹ nhàng rải thực phẩm cay lên các lọ tiệt trùng, phân phối đều nước xốt.
bươc chân 14 trên 15
Đổ đầy các lọ. Hũ khai vị cà tím, đậy kín nắp, cho vào xoong, sau dùng khăn bếp đậy kín đáy.
bươc chân 15 trên 15
Đổ nước ấm ngập miệng bình và khử trùng 25 phút sau khi đun sôi trên lửa nhỏ.Nhẹ nhàng lấy lon nóng ra, dùng dụng cụ nối biển cuộn lại, úp ngược. Để nguyên như vậy cho đến khi nguội hẳn, quấn trong chăn ấm. Sau đó, lật ngược các lọ snack đã nguội và bảo quản ở nơi tối và mát.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *