Trang Chủ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Bí ngòi lecho với cà chua

Bí ngòi lecho với cà chua

2719

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 62,4 kcal

Các phần 2 p.

Giờ nấu ăn 60 phút

Protein * 0,7 g

Chất béo * 1,9 gr.

Carbohydrate * 15 gr.

Nội dung

Món salad ngon miệng nổi tiếng "Lecho" rất dễ chế biến từ bí ngòi và cuộn lại cho mùa đông. Món khai vị này sẽ nhẹ nhàng, không quá cay và khá dễ chế biến. Cà chua sẽ cho bạn một loại nước ép thơm ngon bổ sung cho bí xanh trong lọ. Thử nó!

Thành phần

Quả bí 2 kg Cà chua tươi 1 kg ớt chuông 0,5kg Củ hành 0,3kg Dầu thực vật 100 ml Đường hạt 30 gr. Muối 10 gr. Ớt 1 máy tính cá nhân. Tỏi 1 máy tính cá nhân.

Quá trình nấu ăn

Lấy bí xanh chín và rửa sạch. Sau đó, gọt trái cây khỏi vỏ bằng dao hoặc dụng cụ gọt rau củ.

Bạn có thể dễ dàng loại bỏ phần giữa của quả bí xanh bằng một thìa canh, và nếu bạn lấy những quả bí quá non thì không cần phải loại bỏ phần giữa của chúng.

Rửa sạch ớt, bóc vỏ hành tỏi. Băm nhuyễn ớt với tỏi hoặc đánh bằng máy xay.

Cắt nhỏ cà chua với ớt chuông, thêm ớt và tỏi băm nhỏ, thêm hành băm nhỏ vào đánh đều cho đến khi nhuyễn. Đồng thời, bắc lên bếp một cái chảo lớn với 3 lít nước sạch, thêm muối và đun sôi nước. Khử trùng các lọ cùng với nắp đậy.

Cắt bí ngòi thành từng miếng lớn và dùng thìa chần sơ qua nước sôi trong vài phút. Sau đó vớt bí xanh ra khỏi nước sôi và cho vào lọ tiệt trùng.

Cho muối, đường cát và gia vị vào máy xay nhuyễn. Bạn có thể sử dụng lá nguyệt quế, đậu Hà Lan, đinh hương, các loại thảo mộc khô. Trộn tất cả mọi thứ và cho vào chảo trên lửa và đun nhỏ lửa trong năm phút.

Đổ rau đã đun sôi xay nhuyễn vào lọ có bí ngòi sao cho ngập khoảng móc treo lọ. Đậy nắp lọ rồi cho vào nồi để thanh trùng. Để thực hiện, bạn phủ khăn lên chảo, đặt chum và đổ nước nóng lên móc treo của chum. Khi nước trong nồi sôi, thanh trùng chum khoảng 15-20 phút. Sau đó đóng các lọ bằng nắp vặn vô trùng hoặc cuộn lại bằng máy khâu.

Lật ngược lon có mặt trống cho đến khi nguội hoàn toàn và bảo quản ở nơi thoáng mát, nhiệt độ không quá 12 độ. Nếu bạn muốn đơn giản hóa việc bảo quản, hãy thêm một muỗng canh giấm 9% cho mỗi 700-800 ml.