Trang Chủ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Cà chua và ớt lecho không giấm

Cà chua và ớt lecho không giấm

1395

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 32,9 kcal

Các phần 1,3 l.

Giờ nấu ăn 80 phút

Protein * 0,8 gr.

Chất béo * 2,4 gr.

Carbohydrate * 7,9 gr.

Nội dung

Cà chua và tiêu lecho là một món salad rau thơm ngon tinh tế mà không có độ chua vốn có của giấm. Chế phẩm này có thể được ăn bởi tất cả mọi người, không có ngoại lệ.

Thành phần

ớt chuông 1,3kg Cà chua tươi 1 kg Củ hành 250 g Hạt tiêu đen 3 chiếc. Muối 20 gr. Nước 2 muỗng canh Dầu hướng dương 2-3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn

Rửa và lau khô các loại rau thật sạch. Ớt chuông, bóc bỏ vách ngăn và hạt, cắt bỏ cuống, cắt cùi thành sợi mỏng.

Cắt cà chua thành từng khoanh nhỏ, cắt bỏ chỗ dính cuống.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông. Làm nóng chảo, đổ một chút dầu hướng dương vào, phi thơm hành tây cho đến khi mềm.

Cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào chảo tráng men, thêm muối, tiêu đen, đổ hai muỗng canh nước vào, trộn đều. Đặt chảo trên lửa, đun nhỏ lửa trong 10 phút kể từ lúc sôi.

Ớt chuông vẫn giòn sau khi hầm.

Rửa lọ có đường nối bằng soda, khử trùng, đun sôi nắp. Đặt lecho vào lọ, đậy nắp kín. Lót một chiếc khăn đã gấp xuống đáy chảo thể tích sâu lòng, đặt các chum lên đó, đổ nước vào sao cho ngập đến “vai” của các can. Khử trùng bình trong nước sôi khoảng 35-40 phút.

Sau khi khử trùng, cuộn các lọ lại, phủ một tấm chăn ấm và để nguội “dưới lớp áo lông”. Ngay cả khi không có giấm, cà chua và hạt tiêu lecho vẫn được bảo quản hoàn hảo ở nơi mát mẻ.

Chúc ngon miệng!