Trang Chủ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Lecho cho mùa đông từ dưa chuột

Lecho cho mùa đông từ dưa chuột

1778

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 47,4 kcal

Các phần 4 p.

Giờ nấu ăn 90 phút

Protein * 0,5 gr.

Chất béo * 2,6 gr.

Carbohydrate * 7,5 g

Nội dung

Món lecho truyền thống được làm từ ớt chuông và cà chua. Tôi đề xuất nấu một món lecho dưa chuột khác thường cho mùa đông. Món khai vị mùa đông cân bằng hương vị và phù hợp với tất cả các món ăn như một món salad.

Thành phần

Dưa leo 5 kg Cà chua tươi 2,5kg ớt chuông 1 kg Muối 100g Tỏi 1 máy tính cá nhân. Dầu thực vật 250 ml. Đường hạt 200 gr. Giấm ăn 9% 200 ml.

Quá trình nấu ăn

Rửa dưa chuột thật sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ các đầu và sau đó cắt thành các dải hoặc bất kỳ phương pháp nào khác.

Rửa sạch cà chua, cho vào nước sôi ngâm vài giây rồi ngâm vào nước đá. Sau đó bỏ vỏ và cắt cuống.

Cắt cà chua đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ. Chọn những quả cà chua cứng cáp. Cà chua cũng có thể được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn hoặc băm nhuyễn.

Ớt chuông rửa thật sạch, thấm khô. Và sau đó làm sạch từ hạt và lõi. Cắt ớt chuông đã bóc vỏ thành dải.

Cho rau đã cắt nhỏ vào một cái chảo có đáy dày. Bóc tỏi và cho qua máy ép và cho rau vào. Thêm lượng dầu thực vật, muối, đường cát và giấm cần thiết. Để lửa nhỏ và đun sôi. Khuấy và nấu trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Chuẩn bị bình, rửa sạch và tiệt trùng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi cách thủy. Đổ nước sôi lên nắp hoặc đun nhỏ lửa trong nồi khoảng 10 phút. Nhẹ nhàng sắp xếp lecho dưa chuột nóng vào lọ vô trùng và đậy chặt bằng nắp đậy vô trùng. Lật ngược các lon lecho.

Để nguyên như vậy cho đến khi nguội hẳn, quấn trong chăn ấm. Sau đó, lật ngược các lọ snack rau đã nguội và chuyển đến nơi tối và mát để bảo quản. Phục vụ lecho dưa chuột như một món ăn nhẹ.

Chúc ngon miệng!