Lecho với cà tím và cà rốt

4611

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 46 kcal

Các phần 4 p.

Giờ nấu ăn 150 phút

Protein * 0,6 g

Chất béo * 2,1 gr.

Carbohydrate * 7,7 g

Nội dung

Còn gì ngon hơn lecho với cà tím và cà rốt. Món khai vị rau củ sẽ giúp bạn hoàn hảo khi bạn cần một bữa ăn nhẹ gấp hoặc đãi những vị khách đột xuất. Tôi bảo quản lecho này hàng năm với số lượng lớn. Món khai vị này rất tốt cho Mùa Chay.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, bạn rửa sạch cà tím, lau khô và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó cho vào thùng sâu, đổ đầy nước lạnh, thêm muối ăn, khuấy đều và để khoảng 40 phút, trong thời gian này cà tím sẽ hết đắng.

Hành tây bóc vỏ và rửa sạch. Rửa sạch cà chua, cắt nhỏ, ngâm trong nước sôi vài giây rồi ngâm trong nước đá.

Sau đó bỏ vỏ và cắt cuống.

Bằng cách này, bạn hãy gọt vỏ tất cả các quả cà chua.

Cắt cà chua đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ.

Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối vuông nhỏ.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và lõi rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ.

Ớt cay rửa thật sạch, bỏ hạt và lõi rồi dùng dao sắc thái nhỏ.

Rửa cà rốt thật sạch, gọt vỏ bằng máy gọt rau củ, sau đó nạo trên một chiếc máy xay thô.

Đổ cà tím qua rây hoặc rây và rửa sạch dưới vòi nước lạnh, để một lúc cho hết độ ẩm trong ly.

Đặt một chiếc đĩa sâu có đáy dày trên lửa vừa và đổ lượng dầu thực vật cần thiết. Đặt cà tím đã chuẩn bị và chiên, thỉnh thoảng đảo đều.

Chuyển cà tím đã chiên sang một cái bát kim loại sâu, trong đó bạn sẽ nấu lecho.

Cho hành đã băm nhỏ vào một cái vạc và chiên, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu.

Chuyển hành tây đã chiên sang một cái tô sâu, trong đó đã có cà tím. Cho cà rốt nạo vào âu đã có rau củ đã xào, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín mềm.

Chuyển cà rốt đã chiên sang một cái tô sâu, trong đó đã chứa phần còn lại của rau đã chiên. Cho ớt chuông đã băm nhỏ vào một cái vạc và chiên, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi mềm.

Cho ớt chuông vào chảo. Cuối cùng, cho cà chua đã băm nhỏ vào vạc, thỉnh thoảng đảo đều.

Chuyển cà chua đã hầm vào một cái bát kim loại sâu lòng, trong đó đã có rau đã xào.

Thêm ớt cay thái nhỏ, tiêu đen, rau mùi và cỏ cà ri vào khối rau.

Sau đó cho muối vừa ăn và đường cát vào.

Khuấy và nấu trong 30-35 phút trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều.

5 phút trước khi nấu, đổ giấm vào và khuấy đều. Chuẩn bị bình, rửa sạch và tiệt trùng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi cách thủy. Đổ nước sôi lên nắp hoặc đun nhỏ lửa trong nồi khoảng 10 phút.

Nhẹ nhàng sắp xếp lecho nóng với cà tím và cà rốt vào lọ vô trùng và đậy chặt bằng nắp đậy vô trùng.

Lật ngược các lon lecho. Để nguyên như vậy cho đến khi nguội hẳn, quấn trong chăn ấm.

Sau đó, lật ngược các lọ snack đã nguội và bảo quản ở nơi tối và mát.

Chúc ngon miệng!

Lecho với cà tím và cà rốt

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Công thức nấu ăn tương tự

Lecho trong dầu cho mùa đông

Lecho cho mùa đông không giấm và dầu

Lecho với súp lơ cho mùa đông

Lecho từ bí ngòi, ớt chuông và cà chua cho mùa đông

Dưa chuột lecho cho mùa đông mà không cần khử trùng

Lecho với gạo cho mùa đông

Bí ngòi lecho sốt cà chua

Bí ngòi lecho với táo

Bí ngòi lecho với củ cải đường

Lecho với đậu cho mùa đông

Zucchini lecho trong nồi nấu chậm

Dưa chuột lecho không tiêu

để lại bình luận