Chanterelles ướp muối nhanh

0
2867
Phòng bếp Đông Âu
Hàm lượng calo 17 kcal
Các phần 3 l.
Giờ nấu ăn 50 phút
Protein * 1,1 gr.
Chất béo * 1,1 gr.
Carbohydrate * 2 gr.
Chanterelles ướp muối nhanh

Chanterelles có thể được muối cả lạnh và nóng. Trong trường hợp đầu tiên, bạn phải đợi một thời gian dài cho đến khi nấm được muối, vì không có xử lý nhiệt sơ bộ. Trong trường hợp áp dụng phương pháp nóng, thời gian ướp muối sẽ giảm đáng kể và bạn có thể thưởng thức món chanterelles muối làm sẵn trong một ngày. Chanterelles được thu hoạch theo cách này được bảo quản hoàn hảo trong suốt mùa đông.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 6
Chúng tôi phân loại các chanterelles khỏi các mảnh vụn, làm sạch chúng bằng đầu dao cho khỏi bụi bẩn, cắt bỏ những chỗ bị hư hỏng. Rửa kỹ nấm đã sơ chế dưới vòi nước. Chúng tôi cắt các mẫu vật lớn thành nhiều phần.
bươc chân 2 trên 6
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và thấm khô. Chúng tôi cắt từng tép đinh hương thành hình khối.
bươc chân 3 trên 6
Để đun sôi chanterelles, trước tiên bạn phải chuẩn bị nước với các loại gia vị. Để làm điều này, đổ một lượng nước đã chỉ định vào một chảo định mức và thêm một nửa tổng lượng gia vị vào đó: lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và đinh hương. Đun sôi nước với các loại gia vị rồi cho nấm kim châm vào.
bươc chân 4 trên 6
Nấu nấm trong vòng mười lăm phút ở mức sôi vừa. Sau khi đun sôi, cho chanterelles vào một cái chao và lọc. Chúng tôi tiết kiệm nước dùng. Chiết xuất lá nguyệt quế và đinh hương từ nấm - chúng không cần thiết.
bươc chân 5 trên 6
Các lon và nắp đậy là dung dịch soda của tôi. Sau đó, chúng tôi khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chúng tôi đặt các chanterelles trong các lọ đã chuẩn bị thành nhiều lớp, rắc muối lên từng lớp và rải các viên tỏi, cũng như tàn dư của các loại gia vị.
bươc chân 6 trên 6
Đổ đầy nước dùng đã bảo quản vào các lọ chứa đầy chanterelles và ngay lập tức vặn chặt nắp. Để trống nguội và đặt chúng vào một nơi tối và mát mẻ để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *