Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Nấm
  3. ➠ Làm thế nào để nấu chanterelles - công thức nấu ăn
  4. ➠ Chanterelles khô

Chanterelles khô

0
703
Phòng bếp Đông Âu
Hàm lượng calo 8,6 kcal
Các phần 12 cổng.
Giờ nấu ăn 5 giờ
Protein * 0,7 g
Chất béo * 0,5 gr.
Carbohydrate * 0,5 gr.
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Chanterelles khô
Nội dung

Những loại nấm tuyệt vời này có thể được chuẩn bị cho mùa đông không chỉ bằng cách ngâm và ướp muối, mà còn bằng cách làm khô chúng trong lò. Bạn có thể làm súp từ nấm chanterelles khô, thêm vào thịt và bằng cách nghiền chúng thành bột, tạo thêm hương thơm tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào. Để làm khô chanterelles đúng cách, bạn phải tuân theo tất cả các quy tắc làm khô. Công thức này gợi ý làm khô chanterelles trong lò.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 6
Các chanterelles thu thập được không thể được lưu trữ trong một thời gian dài, vì vậy hãy bắt đầu chế biến (làm khô) ngay lập tức. Cẩn thận phân loại các chanterelles, loại bỏ tất cả các mảnh vụn và bụi bẩn bằng dao. Nấm không rửa được để làm khô. Lau sạch các khu vực bị bẩn nhiều bằng vải khô.
bươc chân 2 trên 6
Sau đó, cắt nấm lớn thành đôi.
bươc chân 3 trên 6
Bật lò nướng ở nhiệt độ 50 ° C. Dùng giấy phủ lên một tấm nướng và trải đều hỗn hợp chanterelles đã chuẩn bị sẵn lên đó. Làm khô nấm trong 2 giờ bằng cách mở cửa lò.
bươc chân 4 trên 6
Sau thời gian này, tăng nhiệt độ lò lên 60 ° C, lật mặt kia của tủ sấy và tiếp tục sấy trong 1,5 giờ nữa. Nấm khô đúng cách sẽ không bị gãy mà chỉ bị cong khi ấn vào.
bươc chân 5 trên 6
Chuyển chanterelles đã khô vào lọ khô, sạch và đậy bằng bất kỳ nắp nào. Bạn có thể đổ một ít rượu vào bình, đốt lửa to để khí ôxy thoát ra, sau đó đậy nắp bình lại. Nấm như vậy (không có ôxy trong lọ) sẽ không bị mốc trong quá trình bảo quản.
bươc chân 6 trên 6
Xay một số chanterelles khô trong máy xay cà phê. Bảo quản chúng trong lọ khô. Đây sẽ là gia vị cho bữa ăn sẵn sàng của bạn.

Khoảng trống hạnh phúc!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *