Chanterelles chiên với khoai tây - 5 công thức nấu ăn kèm ảnh từng bước

Khoai tây hồng hào với chanterelles thơm đã sẵn sàng! Dùng với sữa hoặc kem chua. Chúc ngon miệng!

Chanterelles với khoai tây trong vạc

Món ăn ngon và chất lượng nhất được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon tự nhiên. Vì vậy, nếu bạn sử dụng nấm mà bạn tự hái trong rừng và các loại rau mọc trong vườn của bạn, thì chắc chắn, nấm chanterelles nấu với khoai tây sẽ rất ngon miệng, thơm và ngon ngọt. Và nếu bạn chuẩn bị một bữa tối như vậy trong một chiếc vạc theo công thức này, thì bạn sẽ cảm nhận được tất cả sự thoải mái và ấm áp như ở nhà.

Thành phần:

• Chanterelles - 2 kg.
• Khoai tây - 700 g.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Ghee - 3 muỗng canh l.
• Kem 6% - 1 muỗng canh

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi rửa các chanterelles đã chọn trong nước lạnh, cẩn thận loại bỏ tất cả các mảnh vụn nhỏ trên nắp và cát.
2. Chúng tôi chuyển nấm vào nồi, đổ đầy nước và đun sôi trên ngọn lửa nhỏ hơn trung bình một chút trong khoảng 15 phút sau khi sôi. Sau đó, chúng tôi đặt chanterelles vào một cái chao và để cho tất cả chất lỏng dư thừa chảy ra.
3. Bóc vỏ hành tây rồi cắt thành nửa khoanh hoặc hình khối vừa phải.
4. Chúng ta gọt vỏ khoai tây bằng dao hoặc máy gọt vỏ, rửa sạch và cắt rau thành từng lát mỏng và nhỏ.
5. Chúng tôi làm nóng cái vạc và đun chảy bơ trong đó trong vài phút. Chúng tôi nấu trên lửa nhỏ để không làm cháy thành phần tan chảy.
6. Cho hành đã băm nhỏ vào dầu, đập hơi dập nếu muốn. Nấu rau trong khoảng 5-7 phút, cho đến khi nó trở nên trong suốt.
7. Chúng tôi thêm nấm chanterelles đã đun sôi vào vạc, để lại nước mà chúng đã được chuẩn bị. Nó sẽ hữu ích cho chúng tôi trong quá trình chuẩn bị món ăn. Chúng tôi rất cẩn thận đảo nấm trong bát để không thay đổi hoặc làm hỏng chúng. Nấu khoảng 20 phút ở lửa nhỏ.
8. Đổ khoai tây đã chuẩn bị vào một cái vạc và, giống như các chanterelles, nhẹ nhàng lật chúng trong 10 phút.
9. Sau đó, cẩn thận đổ nước đã nấu các chanterelles vào trong một dòng nước chảy dọc theo thành vạc để chất lỏng nằm dưới lớp đĩa. Lật nhẹ các nguyên liệu một lần nữa rồi đậy nắp đĩa chịu nhiệt lại. Chúng ta nấu thêm 10 phút nữa, thỉnh thoảng đảo các nguyên liệu.
10. Thêm kem vào chanterelles và khoai tây, trộn nhẹ và để món ăn nấu thêm 5 phút với mở nắp. Đảo nấm định kỳ để không bị cháy.

Món chanterelles thơm và cực ngon với khoai tây đã sẵn sàng! Chúng tôi cắt rau tươi với các loại thảo mộc và phục vụ! Ăn để sức khỏe của bạn và tận hưởng!

Khoai tây chiên với nấm chanterelles trong kem chua

Không có gì ngon hơn khoai tây non và chanterelles tươi chiên trong kem chua. Trong phương pháp nấu ăn được đề xuất, không có việc đun sôi nấm, điều này làm giảm đáng kể thời gian của quá trình nấu và nấm hương vẫn thơm hơn. Và để làm đa dạng món ăn với hương vị mùa hè và tươi mát, hãy thêm nhiều loại rau xanh vào đó.

Thành phần:

• Khoai tây non - 700 g.
• Chanterelles - 300 g.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 2 chiếc.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Kem chua 20% - 200 ml.
• Tiêu đen xay để nếm.
• Gia vị cho vừa ăn.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi chọn các chanterelles mà chúng tôi sẽ nấu và đổ đầy nước lạnh vào chúng để cho phép tất cả cát và chất bẩn lắng xuống dưới đáy của món ăn. Sau khi nấm đã ngâm được 20-30 phút, rửa sạch lại rồi cho vào chao, để cho hết chất lỏng dư thừa. Chúng tôi cắt đôi các chanterelles lớn, và để lại các chanterelles nhỏ ở dạng ban đầu.
2. Trong khi ngâm nấm, hành tây bỏ vỏ rồi thái sợi nhỏ. Làm nóng chảo, đổ một ít dầu thực vật vào và chiên rau trong 2-3 phút, cho đến khi nó trở nên trong mờ.
3. Đổ chanterelles đã hoàn thành vào chảo cùng với hành tây và cũng xào chúng ở lửa vừa trong 10-12 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ. Nấu cho đến khi tất cả độ ẩm thừa bay hơi.
4. Thêm muối và tiêu theo khẩu vị của bạn.
5. Khi rau câu đã chín, thêm kem chua vào, trộn đều và chiên thêm 2-3 phút dưới nắp đậy kín.

Mẹo: để hiểu rằng nấm đã sẵn sàng, hãy nhìn vào màu sắc và khối lượng của chúng - chúng sẽ sáng dần và giảm kích thước. Ngược lại, hành tây sẽ có màu sẫm hơn.

6. Trong khi nấm đang được chuẩn bị, chúng ta chuyển sang khoai tây. Chúng tôi làm sạch nó, rửa sạch và cắt thành các dải. Lấy một chiếc chảo riêng và phi với tỏi đã bóc vỏ và băm cho đến khi cả hai nguyên liệu đều có màu vàng nâu. Cuối cùng, thêm muối cho vừa ăn.

Cho khoai tây đã chiên xong vào đĩa, lớp tiếp theo là chanterelles, sau đó rắc tất cả các loại rau thơm đã cắt nhỏ lên trên. Phục vụ nóng. Chúc ngon miệng và bữa trưa thịnh soạn!

Chanterelles chiên với khoai tây sốt cà chua

Nấm cam đẹp mắt không chỉ gây bất ngờ về hương vị, mùi thơm mà còn rất hữu ích cho cơ thể. Chúng chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng đối với chúng ta, và chúng cũng là một thành phần tự nhiên giúp chống lại giun. Một món ăn được chế biến từ những loại nấm và khoai tây này sẽ hữu ích gấp đôi, vì nó bao gồm một phần kép của nấm chanterelles: khô và tươi. Và việc bổ sung tương cà chua sẽ giúp bữa trưa của bạn ngon, thơm và ngon ngọt.

Thành phần:

• Chanterelles tươi - 500 g.
• Chanterelles khô - 1 nắm.
• Khoai tây - 7-9 chiếc.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Màu xanh lá cây để thưởng thức.
• Tương cà chua - 4 muỗng canh l.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chúng tôi chọn trước những con cá chanterelles khô đẹp, chuyển chúng vào một số loại món ăn và đổ đầy nước lạnh vào chúng. Chúng ta để nấm qua đêm, sáng hôm sau chúng ta rửa sạch và cắt thành nhiều phần, nếu nấm lớn. Những cái nhỏ có thể được để lại như họ đang có.
2. Chúng tôi lặp lại các thao tác tương tự với nấm hương tươi: chúng tôi chọn lọc, rửa kỹ, loại bỏ các mảnh vụn và cát mịn, cắt và kết hợp với nấm khô đã sơ chế.
3. Chúng tôi đặt chảo để làm nóng trước, và lúc này chúng tôi bóc vỏ hành tây và cắt chúng thành nửa vòng. Sau đó đổ dầu thực vật vào chảo và cho rau đã cắt nhỏ vào chiên khoảng 10 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu.
4. Trong khi xào hành tây, bạn hãy gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành sợi. Cà rốt chúng ta cũng làm sạch và rửa sạch, cắt thành từng khối vuông.
5. Ta lấy một cái chảo khác, đun nóng lên rồi cho khoai tây cùng cà rốt vào chiên.
6. Thêm chanterelles vào khoai tây trong chảo, sau đó cho hành tây chiên. Muối để nếm.
7. Trong một hộp riêng, trộn lượng tương cà chua cần thiết với nước, khuấy đều rồi đổ vào chảo đã chiên khoai tây và khoai tây chiên. Khuấy nhẹ, đậy nắp lại và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.

Khoai tây ngon ngọt với nấm chanterelles thơm trong tương cà chua đã sẵn sàng! Rắc rau thơm cắt nhỏ và phục vụ! Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Chanterelles chiên với khoai tây trong nồi nấu chậm

Món chanterelles được chế biến theo công thức này sẽ rất được lòng những người yêu thích phô mai, vì sản phẩm từ sữa này có trong thành phần của món ăn này. Với anh ấy, bữa trưa trở nên thú vị, đa dạng và ngon hơn rất nhiều. Và để quá trình nấu nướng không mất nhiều thời gian và cho phép bạn bắt tay vào công việc kinh doanh của mình, công thức đơn giản của chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu món chanterelles chiên ngon với khoai tây trong nồi nấu chậm.

Thành phần:

• Chanterelles - 200 g.
• Khoai tây - 500 g.
• Hành tây - 1 củ.
• Phô mai - 100 g.
• Thì là - 2 nhánh.
• Ngò tây - 2 nhánh.
• Muối để nếm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Phương pháp nấu ăn:

1. Ngâm chanterelles trong nước lạnh và để một lúc cho hết cát và cặn mịn.Sau đó, chúng tôi rửa chúng một lần nữa trong nước lạnh bằng cách sử dụng một cái chao, sau đó chúng tôi để cho hết chất lỏng dư thừa. Chúng tôi cắt những cây nấm lớn thành nhiều phần, và để nguyên những cây nấm nhỏ.
2. Dùng dao hoặc máy gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt thành các dải vừa phải.
3. Chuyển pho mát cứng qua máy xay thô.
4. Bỏ vỏ hành và cắt rau thành nửa vòng.
5. Chúng ta rửa sạch và lau khô mùi tây với thì là, sau đó thái nhỏ các loại rau thơm.
6. Khi tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn đổ một ít dầu thực vật vào nồi nấu chậm. Đổ hành vào đó, bật chương trình "Fry" và nấu trong 5 phút.
7. Tiếp theo, chúng tôi cho nấm và khoai tây vào, trộn nhẹ nhàng để không làm hỏng miếng, chọn lại chương trình "Fry" và chiên thêm 20 phút nữa.
8. Sau khi thời gian trôi qua, thêm pho mát bào, rắc mọi thứ với các loại thảo mộc cắt nhỏ, chọn chương trình "Hầm" và nấu trong 15 phút.

Khoai tây chiên ngon với chanterelles được chế biến một cách nhanh chóng và dễ dàng! Dùng nóng với kem chua hoặc dưa chua. Ăn với niềm vui và niềm vui!