Mannik trong sữa không bơ
0
1880
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
205,1 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
60 phút
Protein *
5,7 g
Chất béo *
9,2 g
Carbohydrate *
42,1 gr.
Mannik theo công thức này hóa ra rất thông thoáng và mềm mại. Toàn bộ bí quyết nằm ở thành phần nguyên liệu và ở phương pháp nhào bột. Về thành phần, bơ được loại trừ ở đây và thay vào đó là kem chua. Điều này làm cho bột có độ giòn tinh tế. Nhưng nên nhào khối lượng bằng máy trộn mạnh hoặc kết hợp. Do chuyển động liên tục liên tục của máy đánh, bột nhào được cung cấp tích cực các bọt khí và kết quả là bột có độ thoáng lớn hơn.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đập trứng vào bát, thêm vanilin và đường cát. Đánh các thành phần với nhau bằng máy trộn, bắt đầu ở tốc độ thấp và tăng dần tốc độ. Để đạt được bọt mịn, đậm đặc, có màu sáng, sẽ mất khoảng 5 đến 6 phút đánh bông tích cực. Không ngừng đánh bông, đổ sữa vào thành một dòng loãng, sau đó thêm kem chua từng phần nhỏ và đổ dầu thực vật vào. Một khối chất lỏng với các bong bóng nhỏ sẽ hình thành. Rây riêng từng phần bột mì với bột nở và thêm từng phần vào hỗn hợp lỏng. Cuối cùng, cho bột báng vào và tiếp tục đánh thêm từ ba đến bốn phút. Để bột đã chuẩn bị ở nhiệt độ phòng trong mười lăm phút.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ. Chúng tôi đặt hình thức với bột trên mức giữa của một lò nướng đã nóng và nướng trong khoảng một giờ. Thời gian nướng có thể nhiều hơn hoặc ít hơn một chút - rất nhiều tùy thuộc vào đặc điểm của một lò nướng cụ thể và đường kính của hình dạng đã chọn. Bánh thành phẩm sẽ nở đều và có màu nâu rõ rệt. Trên bề mặt sẽ xuất hiện các vết nứt nhỏ. Để đảm bảo rằng manna đã sẵn sàng, bạn có thể dùng tăm đâm xuyên qua tâm của nó. Ở lối ra, nó phải khô tuyệt đối - điều này khẳng định sự sẵn sàng của bột.
Chúc ngon miệng!