Dưa hấu ngâm mù tạt cho mùa đông

Cần đặc biệt chú ý đến quá trình chế biến dưa hấu. Để loại bỏ chính xác tất cả các chất bẩn trên bề mặt và loại bỏ các vi khuẩn có thể có, hãy rửa quả dâu trong nước ấm hoặc nóng. Bạn có thể sử dụng xà phòng trong quá trình này. Chuyển dưa hấu đã chế biến vào khăn trà hoặc khăn giấy để hút bớt độ ẩm dư thừa. Khi dưa hấu khô hoàn toàn, cắt thành từng miếng nhỏ. Đảm bảo rằng các hạt dưa hấu chui qua bên trong lọ. Tùy ý, bạn có thể cắt bỏ phần vỏ của dưa hấu hoặc chỉ lấy phần xanh của dưa hấu. Bạn cũng có thể cuộn các lát dưa hấu cùng với vỏ. Để riêng phần dưa hấu đã hoàn thành.

Bước tiếp theo sẽ là công đoạn sơ chế đồ hộp. Họ sẽ cất những miếng dưa hấu. Đảm bảo rửa các lọ dưới vòi nước bằng cách sử dụng muối nở hoặc xà phòng giặt. Sau đó, bạn hãy đặt chúng lên một chiếc khăn, nên bày ra bàn trước. Đổ một ít nước vào nồi hoặc ấm. Chuyển dụng cụ nấu sang nhiệt độ cao. Khi nước sôi, tráng các nắp bằng nước sôi. Giai đoạn tiệt trùng tiếp theo sẽ được thực hiện bằng hơi nước. Để làm điều này, bạn phải sử dụng một ấm đun nước. Đổ nước lạnh vào đó. Đặt nó trên lửa. Khi nước bắt đầu sôi, đặt bình trên miệng vòi của ấm để hơi nước bốc lên. Giữ nguyên như vậy trong 3 phút. Sau đó đặt các lọ trở lại trên khăn. Nếu bạn không có ấm đun nước trong nhà bếp, hãy sử dụng một chiếc xoong thông thường.

Khi các lọ đã khô hoàn toàn, bắt đầu trải các lát dưa hấu vào trong đó. Đổ nước vào chậu. Đặt nó trên bếp. Khi nước sôi, đổ vào các chum vại. Đậy nắp lại và để dưa hấu trong 10-15 phút.

Sau đó xả nước trở lại chậu. Để làm điều này một cách cẩn thận và không làm đổ chất lỏng, hãy sử dụng một nắp có lỗ cho việc này. Sau đó để nồi trên lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho một lượng đường nhỏ vào. Trộn đều dung dịch thu được. Khi tất cả đường cát đã hòa tan một cách an toàn, hãy thêm một ít muối vào nước. Thành phần cuối cùng sẽ là axit xitric. Nó sẽ giúp bạn cuốn vào mùa đông và ngăn ngừa nó xấu đi.

Đổ mù tạt khô vào lọ dưa hấu và nhúng lá nguyệt quế vào đó. Sau đó đổ dung dịch nóng lên các mảnh. Vặn nắp cẩn thận. Nếu các vết nứt bắt đầu xuất hiện trên lon trong quá trình này, bạn sẽ phải thay thế hộp đựng. Đặt các lọ lên một chiếc khăn sau khi lật ngược chúng.Vị trí này rất thuận lợi: bằng cách này, nắp được xử lý nhiệt bổ sung. Tùy ý, bạn có thể bọc các lọ trong một chiếc khăn hoặc chăn lớn. Chờ cho các lọ nguội hoàn toàn. Sau đó chuyển chúng đến một nơi thoáng mát.

Dưa hấu ngâm với mù tạt đã sẵn sàng! Một cuộn như vậy có thể là một món ăn nhẹ tuyệt vời trên bàn lễ hội. Bạn có thể an toàn đưa chúng về với thiên nhiên. Món ăn này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ nhỏ. Thưởng thức!