Dưa hấu ngâm với axit xitric cho mùa đông

Chúng ta bắt đầu công đoạn làm dưa hấu ngâm rượu bằng cách sơ chế quả dưa. Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch nó bằng một loại xà phòng đơn giản. Làm điều này nhiều lần để loại bỏ chính xác mọi chất bẩn trên bề mặt dưa hấu. Sau đó chuyển nó vào một chiếc khăn để đặt trên bàn hoặc bất kỳ bề mặt phẳng nào khác. Chuyển dưa hấu cho nó. Để quả mọng trên một chiếc khăn cho đến khi nó khô hoàn toàn. Sau đó cắt dưa hấu thành những miếng nhỏ vừa khít với lọ. Tùy ý, bạn hoàn toàn có thể gọt vỏ hoặc chỉ lấy phần xanh. Đặt các lát dưa hấu đã hoàn thành sang một bên.

Chúng tôi chuyển sang khử trùng đồ hộp. Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch chúng trong nước ấm, sử dụng baking soda cho việc này. Nếu vì lý do nào đó mà nó không được tìm thấy trong nhà bếp của bạn, hãy thay thế baking soda bằng xà phòng giặt. Đổ nước vào một cái chảo nhỏ. Đặt nó trên lửa. Khi nước bắt đầu sôi, bắc nồi ra khỏi bếp và tráng nắp lon bằng nước sôi. Bạn có thể tự mình chọn phương pháp khử trùng tiếp theo. Trong công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng hơi nước. Đối với điều này, chúng tôi cần một ấm đun nước thông thường. Đổ đầy nước đến nửa bình. Khi nó bắt đầu sôi, đặt lon đầu tiên vào vòi của anh ấy. Làm theo cách sao cho nó chứa đầy hơi nước. Cần giữ bình ở vị trí này trong vài phút. Sau đó đặt nó trên một chiếc khăn lau bếp.

Khi các lọ đã khô hoàn toàn, chuyển các lát dưa hấu vào chúng. Chúng cần được đặt thật nhỏ gọn sao cho càng nhiều miếng càng tốt bên trong lọ. Đổ đầy nước lạnh vào ấm. Đặt nó trên lửa lớn. Chờ nước sôi. Đổ nước sôi lên các lát dưa hấu và để chúng trong khoảng 10-15 phút.

Khi hết thời gian, chắt nước vào nồi. Để làm điều này một cách gọn gàng nhất có thể, bạn có thể sử dụng một cái nắp có lỗ. Đặt nồi trở lại bếp. Khi nước bắt đầu sôi, cho một ít đường vào. Khuấy dung dịch liên tục để tất cả các thành phần hòa tan nhanh chóng. Đường dạng hạt phải được thêm vào dần dần. Khi phần ăn cuối cùng được hòa tan trong nước, thêm muối vào nồi. Khuấy đều dung dịch. Thành phần cuối cùng sẽ là axit xitric. Chính nhờ cô ấy mà bạn có thể chắc chắn rằng phôi của bạn sẽ có thể đến đông và nhất định không bị xuống cấp.

Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen vào lọ. Đổ dung dịch đã chuẩn bị lên các lát dưa hấu. Vặn nắp cẩn thận.Đảm bảo rằng không có vết nứt nào xuất hiện trên bề mặt của lon. Lật ngược các lọ và đặt chúng trên một chiếc khăn. Ở vị trí này, các nắp sẽ được xử lý nhiệt thêm. Cuộn các lon vào một tấm chăn hoặc một tấm chăn nhỏ. Chờ cho đến khi chúng hoàn toàn nguội, và sau đó chuyển chúng đến một nơi mát mẻ và tối.

Dưa hấu đã sẵn sàng! Bây giờ bạn có thể thưởng thức hương vị ngọt ngào và dễ chịu của chúng. Đã đến lúc thử những gì chúng ta có.