Nấm sữa ngâm hành
0
1157
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
9 kcal
Các phần
0,5 l.
Giờ nấu ăn
30 ngày.
Protein *
1,1 gr.
Chất béo *
0,1 g
Carbohydrate *
2,5 gr.
Nấm sữa ngâm với hành tây là một món khai vị nguội tuyệt vời cho một bàn tiệc thịnh soạn. Quá trình ngâm nấm mất khá nhiều thời gian, nhưng nó rất đáng giá. Nấm sữa có vị giòn, cay và mặn vừa phải. Để phục vụ chúng trên bàn, bạn chỉ cần đổ chúng với một chút dầu và rắc các loại rau thơm.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Nấm sữa chúng ta rửa sạch dưới vòi nước mát, loại bỏ các mảnh vụn. Chúng ta cho nấm vào một cái xô hoặc chậu nhỏ và đổ đầy nước lạnh vào. Chúng tôi để nấm trong một ngày, trong đó cứ sau 3-4 giờ, chúng tôi rút nước và đổ vào một cái mới. Quy trình này là cần thiết để loại bỏ nước sữa có trong nấm và khiến chúng bị đắng.
Chúng ta rửa sạch lá nho và lau khô trên khăn. Đổ một ít muối vào đáy lọ, đặt hai nhánh thì là, một lá nguyệt quế và một vài hạt tiêu. Sau đó, chúng tôi đặt một vài vòng hành tây và một vài đĩa tỏi. Chia nấm lên trên và một chút muối. Sau đó, chúng ta lại đặt một lớp gia vị, hành tỏi, nấm, muối lên trên. Như vậy, chúng ta cho tất cả các nguyên liệu vào lọ. Lớp cuối cùng nên là một lớp cây xanh.
Chúng tôi phủ nấm lên trên bằng một lớp gạc xếp thành 2 lớp và đặt một tải trọng (đây có thể là một lọ nước hoặc một hòn đá nhỏ mà bạn sử dụng làm áp suất). Ta để lọ nấm sữa ở nhiệt độ phòng trong 3 ngày, trong thời gian ngấm họ sẽ cho nước cốt vào, ướp gia vị. Sau thời gian chỉ định, chúng ta cho lọ nấm sữa vào tủ lạnh hoặc hầm và lắc chúng vài ngày một lần. Nấm sữa sẽ sẵn sàng sau một tháng nữa.