Nấm sữa ngâm tại nhà
0
1463
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
15,5 kcal
Các phần
3 l.
Giờ nấu ăn
45 phút
Protein *
1,3 gr.
Chất béo *
0,8 gr.
Carbohydrate *
1,8 gr.
Nấm sữa ngâm chua không chỉ trở thành món khai vị tuyệt vời trên bất kỳ bàn tiệc nào mà còn rất thích hợp để chế biến món salad. Chúng có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất dinh dưỡng. Nấm sữa ngon nhất là loại còn non, kích thước nhỏ. Chúng rất chắc, với một kết cấu đặc, bùi rõ rệt, khi ngâm thì không thay đổi chút nào, mà ngược lại “phát triển mạnh hơn”. Điều rất quan trọng là phải thực hiện một cách tiếp cận có trách nhiệm đối với việc chuẩn bị nấm và làm sạch chúng kỹ lưỡng sau khi thu hái: một lượng lớn kim, lá và các mảnh vụn rừng nhỏ khác dính vào mũ của nấm.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Sau khi ngâm, để ráo nước, cho nấm sữa vào nồi đổ nước sạch mới. Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Nấu nấm từ lúc sôi trong 20 phút. Sau thời gian này, chúng ta chắt hoàn toàn nước dùng, đổ nấm sữa với lượng nước quy định và thêm muối, đinh hương và hạt tiêu đen. Khuấy khối lượng, đun sôi và nấu thêm 25 phút.
Tôi rửa đồ hộp bằng dung dịch soda và khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Rửa sạch nắp và đun sôi trong nước vài phút. Trong các lọ vô trùng đã chuẩn bị sẵn, chúng tôi xếp nấm sữa nóng cùng với nước dùng và gia vị. Chúng ta cũng cho lá hẹ đã gọt vỏ và rửa sạch vào mỗi lọ rồi đổ giấm vào. Sau đó, chúng ta cuộn các lon có nắp đậy lại và để nguội hoàn toàn. Chúng tôi đặt các lọ đã nguội vào một nơi tối mát để bảo quản.
Chúc ngon miệng!