Bí ngòi ngâm với axit xitric
0
4653
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
21,9 kcal
Các phần
3 l.
Giờ nấu ăn
50 phút
Protein *
0,1 g
Chất béo *
gr.
Carbohydrate *
5,4 gr.
Hôm nay chúng ta sẽ tham gia vào việc bảo tồn bí xanh non. Thơm ngon và giòn, chúng là một sự thay thế tuyệt vời cho món salad tươi trên bàn tiệc lễ hội hoặc bình thường. Là một chất bảo quản, chúng tôi sẽ thêm axit xitric vào nước xốt, nó là một chất bảo quản tự nhiên và không tạo cho bí ngòi có mùi hăng, không giống như giấm. Tùy ý, bạn có thể thay thế axit xitric bằng nước chanh - nó sẽ tạo cho bí ngòi một hương vị cam quýt dễ chịu.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng tôi rửa lon cho đường nối bằng baking soda, rửa sạch bằng nước. Ta cho hũ vào tủ sấy trên giá dây với cổ hũ xuống và tiệt trùng ở 120 độ trong 5-7 phút. Chúng tôi lấy các lọ đã khử trùng ra khỏi lò và để chúng nguội một chút. Sau đó, chúng tôi đặt lá nguyệt quế, tỏi và hạt tiêu vào đáy của mỗi lọ.
Hãy chuẩn bị nước xốt cho mỗi lọ 1 lít - 500 ml. gia vị. Đổ nước vào nồi, đun sôi, thêm muối, đường và axit xitric. Đun sôi nước xốt trong 2-3 phút và lấy ra khỏi bếp. Đổ nước xốt nóng vào chum, đậy kín nắp chum rồi cho vào nồi lớn với nước ấm để khử trùng trong 15-20 phút. Sau đó, chúng ta vặn chặt các lọ có nắp, úp ngược và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
