Chanterelles ngâm mà không cần khử trùng

0
1833
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 14,4 kcal
Các phần 1,5 l.
Giờ nấu ăn 90 phút
Protein * 0,1 g
Chất béo * 0,1 g
Carbohydrate * 3,5 gr.
Chanterelles ngâm mà không cần khử trùng

Khi ướp chanterelles mà không khử trùng, nấm, vì có cấu trúc tốt, sẽ giữ được hình dạng và vị giòn của chúng. Để chuẩn bị, bạn hãy lấy những chiếc lọ nhỏ và chọn những cây nấm còn non và chắc.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 8
Làm sạch kỹ lưỡng các chanterelles khỏi các mảnh vụn và cát, sau đó ngâm 15 phút trong nước lạnh và sau đó rửa sạch.
bươc chân 2 trên 8
Đun sôi 2 lít nước trong một cái chảo và chuyển các chanterelles đã chuẩn bị vào nước sôi. Nấu chúng trong 10 phút, không hơn, trên lửa vừa. Vớt bọt nổi trên mặt nước dùng.
bươc chân 3 trên 8
Sau đó, xả toàn bộ nước dùng và đổ 800 ml nước sôi lên các chanterelles.
bươc chân 4 trên 8
Thêm vào nấm một lượng muối, đường và tất cả các loại gia vị được liệt kê trong công thức, ngoại trừ giấm, như được chỉ ra trong công thức. Nấu chanterelles trong nước xốt trong 10 phút.
bươc chân 5 trên 8
Khi kết thúc quá trình nấu, đổ giấm vào nước xốt và đặt tỏi đã băm nhỏ trên các lát. Đun sôi nấm thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
bươc chân 6 trên 8
Sắp xếp các chanterelles trong các lọ đã được khử trùng trước. Đổ nước xốt nóng lên nấm và đậy kín lọ.
bươc chân 7 trên 8
Lật ngược các lọ lên nắp, đậy bằng khăn bông và sau khi nguội, chuyển vào kho bảo quản.
bươc chân 8 trên 8
Chanterelles ngâm chua có thể được phục vụ với hành tươi và dầu thực vật.

Khoảng trống hạnh phúc!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *