Trang Chủ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Dưa chuột ngâm không khử trùng

Dưa chuột ngâm không khử trùng

4416

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 100,1 kcal

Các phần 1,5 l.

Giờ nấu ăn 4 giờ

Protein * 0,5 gr.

Chất béo * 0,1 g

Carbohydrate * 24,7 g

Nội dung

Sự chú ý của bạn được cung cấp với một công thức ngon khác để ngâm dưa chuột cho mùa đông mà không cần khử trùng. Đối với cách bảo quản này, hãy chọn những loại rau non còn nhỏ, có mụn thâm. Không nên cho quá nhiều tỏi vì sẽ khiến dưa chuột bị mềm. Để có vị giòn, thêm 1 muỗng canh vào mỗi lọ. l. rượu vodka. Chúng tôi nấu dưa chuột bằng phương pháp đổ 3 lần, và không bọc lọ dưa chuột sau khi xếp.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Chúng ta rửa sạch những quả dưa chuột đã chọn để đóng hộp trong một chậu sâu rồi đổ nước muối lạnh vào ngâm trong 3 tiếng.

Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị các lọ và nắp đậy: rửa chúng thật sạch với việc thêm muối nở. Bạn không cần phải tiệt trùng bình. Chúng tôi rửa sạch tất cả các lá xanh và ô thì là. Chúng ta rửa sạch lá hẹ. Trong mỗi lọ, chúng tôi đặt hạt tiêu, lá hẹ, lá nguyệt quế, một ô thì là và lá xanh đã rửa sạch của cải ngựa, anh đào và quả lý chua.

Chúng ta vớt dưa chuột đã ngâm ra khỏi nước, cắt bỏ đầu và rửa sạch lại với nước.

Chúng ta xếp những quả dưa chuột đã chuẩn bị một cách đẹp mắt và nhỏ gọn vào những chiếc lọ sạch.

Đun sôi nước (chỉ không được khử trùng bằng clo) trong một cái chảo và cẩn thận đổ dưa chuột vào lọ cùng với nó. Đậy nắp lọ và dùng khăn phủ lên trên. Chúng tôi đặt một phần nước khác để đun sôi.

Khi phần nước này bắt đầu sôi, xả nước từ chum qua một nắp đậy đặc biệt, đổ lại nước sôi vào các chum, đậy bằng nắp và một chiếc khăn rồi đặt phần nước thứ 3 vào đun sôi.

Sau đó đổ nước này ra khỏi các chum. Đổ lượng muối và đường đã tính toán vào mỗi lọ và đổ giấm ăn. Đổ nước sôi ngập dưa chuột sao cho nước ngập mép lọ và hết không khí.

Chúng tôi nhúng các nắp vào nước sôi và sau đó cuộn ngay các nắp lon lại. Ta lật hũ lăn nhiều lần để muối và đường tan hết rồi úp ngược trên bếp cho đến khi nguội hẳn. Chúng tôi không bọc dưa chuột bằng một tấm bìa. Chúng tôi chuyển dưa chuột muối đã được ướp lạnh không khử trùng vào nơi bảo quản lạnh cho đến mùa đông.

Ăn để có sức khỏe và chuẩn bị tốt!