Boletus ngâm với axit xitric
0
1416
Phòng bếp
Đông Âu
Hàm lượng calo
10,3 kcal
Các phần
1 l.
Giờ nấu ăn
60 phút
Protein *
0,2 g
Chất béo *
0,7 g
Carbohydrate *
2,4 gr.
Những người yêu thích và sành về nấm thường chọn phần mũ và phần chân của quả boletus một cách riêng biệt. Thực tế là mật độ và kết cấu của các phần này tương ứng khác nhau, và hương vị cũng khác nhau. Người ta tin rằng để giữ được sự thú vị của hương vị và để có thể thưởng thức những cây nấm tuyệt vời này, hãy ngâm và phục vụ riêng phần mũ và phần chân. Trên thực tế, không có gì xấu sẽ xảy ra nếu bạn ướp tất cả mọi thứ với nhau. Theo kinh nghiệm cho thấy, đây là vấn đề khẩu vị và thói quen của chủ nhân.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng tôi phân loại nấm dương từ các mảnh vụn ngẫu nhiên, làm sạch bề mặt khỏi tàn tích của sợi nấm và các chất gây ô nhiễm khác. Nếu muốn, chúng tôi phân loại các bộ phận của quả: chân - riêng, mũ - riêng. Rửa kỹ nấm đã sơ chế trong vòi nước chảy để không còn tạp chất. Nếu cần thiết (nếu quả quá lớn), chúng tôi cắt thân quả thành nhiều miếng nhỏ hơn.
Cho boa-rô đã luộc lên trên cùng các loại rau thơm và gia vị. Đổ một lượng nước đã định vào các đĩa để chuẩn bị nước xốt, thêm muối, đường và axit xitric. Đun sôi nước xốt và nấu trong một phút, cho đến khi tất cả các tinh thể được hòa tan hoàn toàn. Đổ nấm vào lọ với nước xốt nóng đã làm sẵn, để lại khoảng trống khoảng 2 cm ở cổ nấm. Đổ dầu thực vật vào lọ sau khi ướp.
Chúc ngon miệng!