Rượu ngâm với axit xitric
0
1312
Phòng bếp
Đông Âu
Hàm lượng calo
12,1 kcal
Các phần
2 p.
Giờ nấu ăn
60 phút
Protein *
0,2 g
Chất béo *
0,1 g
Carbohydrate *
2,7 gr.
Không phải ai cũng thích sử dụng giấm trong đóng hộp. Tất nhiên, nó đảm bảo lưu trữ thành công sản phẩm an toàn. Tuy nhiên, axit axetic có thể được chống chỉ định đối với một số vấn đề sức khỏe nhất định. Một chất thay thế tuyệt vời là axit xitric. Nó cũng tạo thành một môi trường axit, làm giảm nguy cơ phát triển vi khuẩn nguy hiểm trong phôi, nhưng liên quan đến hệ tiêu hóa, "chanh" là một thành phần tinh vi hơn. Để biết công thức chi tiết và tỷ lệ chính xác, hãy xem công thức.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Để bắt đầu, sóng biển nên được ngâm trong nước để vị đắng tự nhiên của chúng thoát ra. Để làm được điều này, chúng ta rửa sạch nấm khỏi bụi bẩn, cắt bỏ những phần khuyết tật, sau đó rửa thật sạch. Điều quan trọng là phải loại bỏ hết tạp chất để quả thể được sạch tuyệt đối. Chúng tôi đặt chúng vào một thùng định mức và đổ đầy nước lạnh vào chúng. Chúng tôi ngâm sóng trong hai ngày, định kỳ bổ sung nước lạnh để không bị chua. Nếu phòng đủ mát thì không cần làm mát bằng nước.
Chúng tôi đặt sóng đã đun sôi vào một cái chao và để cho chất lỏng chảy ra. Đổ lượng nước đã định để ướp vào một nồi riêng, thêm muối, đường cát, hạt tiêu đen, tép, tép tỏi đã bóc vỏ và cắt nhỏ, lá nguyệt quế. Đun sôi nước xốt và hạ bớt sóng sôi vào. Trộn và nấu tất cả với nhau trong mười lăm phút. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm axit xitric, khuấy đều, giữ trên bếp thêm năm phút và dừng nấu.
Ngân hàng và nắp đậy được rửa sạch trước bằng dung dịch soda và được khử trùng theo bất kỳ cách thông thường nào. Trong các lọ tiệt trùng đã được sấy khô, chúng tôi xếp các sóng cùng với nước xốt và ngay lập tức vặn chặt các nắp. Lật ngược hộp đựng và bọc nó trong một chiếc chăn ấm. Ở vị trí này, để bảo toàn nguội từ từ đến trạng thái lạnh hoàn toàn. Chúng tôi lưu trữ các sóng ở một nơi mát mẻ và tối.
Chúc ngon miệng!