Kem bơ cho bánh bông lan

0
2823
Phòng bếp Thế giới
Hàm lượng calo 227,5 kcal
Các phần 12 cổng.
Giờ nấu ăn 60 phút
Protein * 14,5 g
Chất béo * 5,5 gr.
Carbohydrate * 44,1 gr.
Kem bơ cho bánh bông lan

Nấu ăn hiện đại sử dụng rộng rãi bột nhào bánh ngọt để tạo ra một trang trí bánh độc đáo. Điều quan trọng là phải làm phẳng bánh trước khi trét ma tít. Kem bơ, protein hoặc sô cô la là tốt nhất cho việc này. Trong công thức này, bạn được mời chuẩn bị một loại kem cho mastic dựa trên dầu, protein và đường. Loại kem như vậy sẽ không trôi, không chảy và có thể chịu đựng tốt các loại thuốc nhuộm khác nhau.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 9
Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Cho protein vào một cái bát riêng, thêm lượng đường cần thiết và cho vào nồi cách thủy ở lửa nhỏ.
bươc chân 2 trên 9
Đun nóng hỗn hợp protein và đường, đồng thời khuấy bằng máy đánh trứng để đường được hòa tan hoàn toàn.
bươc chân 3 trên 9
Sau đó, lấy các đĩa có hỗn hợp này ra khỏi bếp và để nguội.
bươc chân 4 trên 9
Cho bơ vào một cái tô khác, hãy nhớ rằng bơ phải có chất lượng cao. Sử dụng máy trộn, đánh bơ cho đến khi thành kem.
bươc chân 5 trên 9
Đánh protein đã làm lạnh với đường bằng máy trộn cho đến khi đạt đỉnh ổn định.
bươc chân 6 trên 9
Sau đó, tiếp tục quá trình đánh bông, chuyển từng phần bơ đã đánh bông sang lòng trắng.
bươc chân 7 trên 9
Đánh kem đến khi tăng thể tích lên 1,5-2 lần. Chất kem sẽ bóng sau khi đánh.
bươc chân 8 trên 9
Kem đã chuẩn bị sẵn, sao cho vừa vặn và đều tăm tắp, thoa lên bánh qua túi đựng bánh ngọt có vòi chuyên dụng dành cho hoa hồng.
bươc chân 9 trên 9
Quét kem lên bánh dưới lớp ma tít theo hình tròn và đều 2 lớp để thành phẩm đẹp mắt. Đừng phụ thuộc vào kem.

Chúc bạn nướng vui vẻ và ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *