Trang Chủ
➠ món tráng miệng
➠ món tráng miệng
➠ Bánh mật caramel

Bánh mật caramel

1230

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 210,1 kcal

Các phần 8 cổng.

Giờ nấu ăn 4 giờ

Protein * 5,9 gr.

Chất béo * 8,4 gr.

Carbohydrate * 35,5 g

Nội dung

Bánh mật ong là một món tráng miệng nguyên thủy của Nga; theo sử liệu, nó được đầu bếp riêng của vợ Hoàng đế Nga Alexander I. Chế biến lần đầu tiên. .

Thành phần

Bột mì 350 gr. Trứng 2 chiếc. Mật ong 100g Đường hạt 150 g Bơ 100g Baking soda 1,5 muỗng cà phê Đối với kem: Kem chua 26% 200 gr. Caramen (mặn) 200 gr.

Quá trình nấu ăn

Cho bơ đã làm mềm, trứng, đường và mật ong vào bát. Đặt bát vào chậu nước. Trong khi khuấy liên tục, để các thành phần ở dạng lỏng đồng nhất, sau đó thêm baking soda. Khi hỗn hợp có màu caramen đẹp, lấy bát ra khỏi bồn tắm.

Cho bột mì đã rây từng phần vào âu, trộn đều. Khi cho đủ lượng bột cần thiết, bột sẽ đặc lại rất nhiều. Bọc bột trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh vài giờ.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và chia thành 10 phần bằng nhau.

Tạo thành một quả bóng từ mỗi miếng bột và lăn qua bột mì thành một lớp vỏ mỏng. Dùng nắp xoong để cắt bớt bột thừa để có hình tròn hoàn hảo.

Dùng nĩa chọc nhiều lỗ trên bánh để chúng không bị biến dạng trong quá trình nướng.

Nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ trong lò khoảng 3-5 phút cho đến khi bánh chín mềm. Vỏ bánh khi nóng sẽ rất mềm, dẻo và cứng lại khi nguội, vì vậy hãy lấy vỏ bánh ra khỏi giấy da ngay sau khi bạn lấy ra khỏi lò.

Khi tất cả các bánh đã sẵn sàng, hãy để dành cái xấu nhất cho phần vụn bánh. Xay nó bằng máy xay sinh tố.

Trộn kem chua và caramen bằng máy trộn. Bôi kem lên từng chiếc bánh và xếp bánh chồng lên nhau, càng nhiều kem thì bánh sẽ càng thấm vị. Bôi kem lên mặt bánh. Rắc vụn bánh lên mặt bánh và để tủ lạnh trong vài giờ.