Trang Chủ
➠ món tráng miệng
➠ món tráng miệng
➠ Bánh mật ong hấp

Bánh mật ong hấp

1726

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 200,5 kcal

Các phần 10 cổng.

Giờ nấu ăn 4 giờ

Protein * 6,1 gr.

Chất béo * 6,7 g

Carbohydrate * 33,6 g

Nội dung

Đối với bánh mật ong này, bột được nhào trong hơi nước, tức là trong nồi cách thủy. Nhờ cách nhào này, bánh rất mềm và nhanh ngấm kem. Làm một chiếc bánh tuy tốn nhiều công sức nhưng thành quả mang lại rất xứng đáng.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Sau đó, đặt một chiếc bát kim loại lên chảo để nhào bột. Đây là bể nước của chúng tôi. Cho bơ vào bát và thêm mật ong. Trong một bát riêng, đánh trứng với đường bằng máy trộn, thêm rượu cognac vào và đổ hỗn hợp này với mật ong và bơ. Khuấy liên tục, ngâm tất cả mọi thứ trong bồn nước trong 5 phút. Sau đó đổ baking soda vào hỗn hợp và trong khi khuấy, giữ thêm 10 phút.

Bạn sẽ nhận được một khối đồng nhất lỏng để nhào bột. Lấy nó ra khỏi nồi cách thủy.

Đổ một cốc bột vào cơ sở lỏng này và khuấy đều. Đổ phần còn lại của bột theo đường trượt trên bề mặt làm việc của bàn và tạo một chỗ lõm trong đó.

Đổ bột vào chỗ lõm này và dùng tay nhào bột với phần bột còn lại cho đến khi có độ đàn hồi chặt. Cán mỏng bột thành xúc xích.

Cắt xúc xích thành 6-8 miếng giống nhau.

Dùng cán lăn từng viên bột thành bánh mỏng.

Để chuyển vỏ bánh sang khay nướng mà không làm hỏng vỏ, hãy bọc một mép bột vào bên trong.

Sau đó chồng lên cạnh thứ hai. Rắc một chút bột mì lên mặt bột.

Sau đó gấp mép bên phải của vỏ bánh lại.

Gấp bánh thành phong bì.

Chuyển phần vỏ đã cuộn sang khay nướng đã tráng bột và mở ra theo thứ tự ngược lại. Nướng tất cả các bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 ° C trong 3-4 phút mỗi bánh.

Cắt đều từng vỏ bánh đã nướng có nắp đậy.

Phần vỏ bánh để lại phần vụn để rắc lên mặt bánh. Dùng máy đánh trứng để loại bỏ phần bột còn sót lại trên bề mặt bánh.

Đối với kem, đánh sữa đặc đun sôi với bơ bằng máy trộn, bạn có thể thêm mứt vào kem tùy thích. Thu thập những chiếc bánh đã nướng thành một chiếc bánh, bôi kem lên từng chiếc bánh. Bạn có thể rắc các loại bánh lên trên lớp kem với các loại hạt cắt nhỏ.