Meringue cuộn dâu tây chuối
0
895
Phòng bếp
người Pháp
Hàm lượng calo
165,6 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
160 phút
Protein *
6,3 gr.
Chất béo *
5,7 g
Carbohydrate *
25,4 g
Không có bột mì trong các thành phần cần thiết để làm một cuộn bánh trứng đường, vì vậy món tráng miệng này là lý tưởng cho những người không dung nạp gluten. Đồng thời, hương vị của nó hoàn toàn không thua kém các món tráng miệng được chế biến từ bột mì.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đổ lòng trắng trứng vào tô trộn, phải khô và sạch. Đổ một chút axit xitric vào lòng trắng và đánh ở tốc độ trung bình. Một khi sóc đã tạo bọt, hãy tăng tốc độ lên tối đa. Đổ dần đường bột vào âu đánh bông, làm nhẹ nhàng để bột không bị nổi váng do chuyển động nhanh của máy đánh trứng. Đánh lòng trắng trứng với đường bột cho đến khi hỗn hợp rắn và bóng. Sau đó giảm tốc độ xuống mức nhỏ nhất, thêm bột ngô và đánh hỗn hợp thêm 15 giây.
Làm nóng lò ở 150 ° C. Che khay nướng bằng silicone hoặc thảm chống dính, bạn cũng có thể sử dụng giấy da chất lượng cao. Chuyển khối protein đã đánh bông vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và thoa đều trên toàn bộ khu vực của nó. Trước khi nướng, bánh meringue nên có hình chữ nhật và dày không quá 1 cm, đặt khay nướng với bánh meringue vào lò nướng ở mức độ trung bình và nướng cho đến khi bánh chín trong 20-25 phút.
Chúc ngon miệng!