Meringue cuộn tại nhà - công thức với ảnh từng bước

Cuộn sốt xuất huyết tại nhà

3627

Phòng bếp Châu âu

Hàm lượng calo 294,6 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 90 phút

Protein * 4,1 gr.

Chất béo * 16,2 g

Carbohydrate * 45,3 g

Nội dung

Công thức này dành cho những ai chưa bao giờ thử món bánh cuộn meringue mềm. Kết cấu thoáng mát, kết hợp với kem và vị chua của quả mọng làm cho món tráng miệng trở nên thơm ngon và không giống bất kỳ loại bánh ngọt nào khác. Để có một món tráng miệng ngon, điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng khối lượng protein sao cho nhẹ, dẻo và giữ được hình dạng tốt.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, đo lượng chính xác của tất cả các thành phần cho cuộn. Tách trứng đã ủ ở nhiệt độ phòng thành lòng đỏ và lòng trắng.

Đánh lòng trắng bằng máy trộn, bắt đầu ở tốc độ thấp và tăng dần. Khi các bọt giống nhau xuất hiện trong lòng trắng trứng đã đánh bông, hãy thêm đường vào chúng theo từng phần, không dừng quá trình đánh bông.

Sau đó, ngay sau khi đường, đổ nước chanh vào protein.

Đánh kem meringue cho đến khi cứng.

Đổ bột ngô vào bánh trứng đường và trộn đều.

Lót một tấm nướng bằng giấy nướng. Đặt bánh trứng đường đã chuẩn bị lên khay nướng thành một lớp đều dày đến 1,5 cm.

Rắc bánh trứng đường với cánh hoa hạnh nhân. Sau đó đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 150 ° C trong 30 phút.

Bánh nướng nhân thập cẩm phải chín vàng nhẹ.

Dùng tờ giấy thứ hai phủ meringue lên, lật nhẹ và để nguội.

Cho quả mâm xôi đông lạnh hoặc bất kỳ loại quả mọng nào khác vào một cái chảo riêng.

Đổ một lượng đường cần thiết lên đó và đặt quả mọng ở lửa nhỏ.

Đun sôi quả mâm xôi và đường. Trộn tinh bột với một ít nước và đổ hỗn hợp thu được vào quả mâm xôi đang sôi theo một dòng loãng. Trộn tất cả mọi thứ và nấu cho đến khi cô đặc.