Kvass tại nhà

Chúng tôi cung cấp một công thức thú vị cho bột chua từ bột lúa mạch đen với mạch nha. Để chuẩn bị mạch nha, các hạt ngũ cốc thô phải được ngâm trước, chưa tiếp xúc với bất kỳ nhiệt độ nào. Chúng tôi phủ một lớp gạc đã ngâm lên hạt ngũ cốc và để trong vài ngày, định kỳ thay nước và gạc để làm sạch chúng. Khi các mầm trắng xuất hiện từ hạt thì nguyên liệu đã sẵn sàng.

Để chuẩn bị men vĩnh cửu cho bánh mì lúa mạch đen, bạn chỉ cần bột lúa mạch đen và nước. Và, tất nhiên, bạn cần phải có sự kiên nhẫn, vì men chín trong năm ngày. Hàng ngày chúng tôi sẽ cho ăn hỗn hợp, quan sát và chờ kết thúc quy trình. Khi bột chua đã sẵn sàng, một phần của nó sẽ được dùng để nhào bột, và một phần sẽ được dùng để chuẩn bị một phần men mới. Tất nhiên, quá trình này có thể được tiếp tục vô thời hạn, tuân theo các điều kiện được chỉ định.

Bột chua chín và phát triển nhanh hơn nếu thêm men làm sẵn vào đó. Tất nhiên, đối với những tín đồ của nền văn hóa bắt đầu tự chế tự nhiên, phương pháp này có vẻ "không công bằng", nhưng trong trường hợp yêu cầu kết quả đảm bảo, công thức này có quyền tồn tại. Ngoài ra, những người mới bắt đầu sẽ thích phương pháp này - sẽ có nhiều niềm tin hơn vào kết quả tích cực của nền văn hóa bắt đầu.

Chúng tôi chuẩn bị bột chua trên bột lúa mạch đen mà không cần thêm men của nhà máy. Một nền văn hóa bắt đầu như vậy là hoàn toàn tự nhiên, với một vị chua nhẹ đặc trưng của nó. Sẽ mất khoảng sáu ngày để nấu chín, mặc dù bạn cần hiểu rằng thời gian phụ thuộc vào nhiệt độ cụ thể trong phòng. Càng ấm càng nhanh.

Chúng tôi cung cấp một công thức làm bột chua lâu dài, "vĩnh cửu" trên bột mì nguyên cám với việc bổ sung cám lúa mạch đen. Nếu bạn tuân thủ tất cả các điều kiện, men sẽ chín để sử dụng vào ngày thứ năm. Sau khi đã sẵn sàng, một số bột chua có thể được trộn với bột mì và cám và để cho chín trở lại. Vì vậy, men sống vô thời hạn miễn là chúng ta cho nó ăn và cần nó. Để thuận tiện, công thức liệt kê các thành phần dựa trên ngày bạn sẽ thêm chúng.

Thoạt nhìn, cách làm bột chua bánh mì tại nhà có vẻ khó khăn và rắc rối. Thực tế, điều quan trọng là chỉ cần giữ đúng tỷ lệ, duy trì thời gian cần thiết để hệ thực vật phát triển trong bột chua và ... có thể quan sát được. Một hoạt động dành cho bệnh nhân và những người tò mò. Nếu bạn thích bánh mì tự làm, bạn nên thử làm một loại bột chua như vậy - bánh mì với nó khác với các sản phẩm làm bằng men công nghiệp. Theo công thức này, chúng tôi chuẩn bị một loại bột chua trên bột lúa mạch đen - một loại bột chua như vậy sẽ mạnh hơn, ít thất thường hơn và phát triển nhanh hơn.

Là một lựa chọn ngon để làm kvass từ nhựa cây bạch dương, sẽ có một công thức với lúa mạch và nho khô. Khó khăn nhất trong phương pháp này là thu được hạt lúa mạch tốt, bởi vì ở các cửa hàng thông thường thì không, mà chỉ ở những cửa hàng chuyên dụng. Nếu bạn đã nắm được lúa mạch, thì món kvass đó có thể được chuẩn bị bất cứ lúc nào từ nhựa cây bạch dương tự chế đóng hộp. Lúa mạch được nghiền nát để chiên, nhưng trong công thức này, chúng tôi sẽ không chiên nó và kvass của chúng tôi sẽ có màu trắng. Ngoài một thức uống ngon, bạn sẽ có một cơ sở tuyệt vời cho okroshka.

Kvass từ nhựa cây bạch dương không có đường, mặc dù nước trái cây có vị ngọt, nhưng hóa ra lại nhạt nhẽo, vì vậy men bia hoặc trái cây khô và bánh mì được thêm vào để tăng cường quá trình lên men. Bạn được cung cấp công thức đơn giản nhất để làm món kvass như vậy - từ nước trái cây và men. Thức uống sẽ có ga tốt và có vị chua dễ chịu, và bạn có thể làm ngọt nó trong ly. Kvass không đường không bị chua và được bảo quản tốt.

Theo công thức được đề xuất, bạn có thể làm một thức uống giải khát thực sự ở nhà, cũng có thể cho trẻ em uống. Chúng tôi chuẩn bị kvass từ nhựa cây bạch dương dựa trên nho khô, bánh mì đen và một lượng nhỏ đường, và để tạo hương vị, thay vì các loại trái cây có múi truyền thống, hãy thêm cành nho.

Kvass từ nhựa cây bạch dương dựa trên bánh mì đen là lựa chọn ngon và đơn giản nhất. Thức uống này, được chuẩn bị ở nhà và do chính tay bạn làm, sẽ thay thế hoàn hảo cho các loại nước ngọt ở cửa hàng khác, sẽ rất tự nhiên và tốt cho sức khỏe.Một ít nho khô và chanh được thêm vào kvass để tạo sự tươi mới, và bánh mì được làm khô trước. Kvass như vậy cũng có thể được trao cho trẻ em.

Kvass từ nhựa cây bạch dương thường được chế biến với mật ong, mang lại cho thức uống một vị ngọt và hương thơm đặc biệt, đồng thời làm cho nó trở nên hữu ích hơn. Nếu mật ong được thêm vào kvass trước khi đóng chai, thì nó sẽ kích hoạt quá trình lên men đã có trong chai và kvass sẽ rất sủi bọt (hãy mở một chai có kvass như vậy cẩn thận). Cũng có thể cho mật ong vào trước khi uống. Chúng tôi chuẩn bị kvass từ nhựa cây bạch dương bằng cách sử dụng men khô hoặc men tươi và thêm nước chanh tươi vào đó. Kvass với men sẽ sẵn sàng sau 2-3 ngày, và nếu không có men, sẽ mất nhiều thời gian hơn cho quá trình lên men.

Công thức làm món bạch dương kvass này hiện đang được ưa chuộng nhất. Nho khô đóng vai trò của nấm men. Chanh bổ sung thêm hương thơm tươi mát dễ chịu và vị chua cho kvass. Mật ong thường được dùng làm chất tạo ngọt cho kvass như vậy, vì nó tốt cho sức khỏe và ngon hơn. Nấu kvass trong chai nhựa lớn.

Có một công thức rất đơn giản để làm món bạch dương kvass với táo khô: đổ nước ép vào thùng, thêm táo khô vào, đậy kín thùng, đặt trên băng hà và sau 3 tháng kvass sẽ sẵn sàng. Nhưng hiện nay ít người có thể sử dụng công thức này. Chúng tôi chuẩn bị kvass trong chai nhựa và thay thế men và nước trái cây truyền thống bằng cách sấy táo với nho khô. Bạn có thể chuẩn bị kvass như vậy bất cứ lúc nào từ nước trái cây đóng hộp, chỉ tự làm.

Theo công thức được đề xuất, bạn có thể nhanh chóng (trong 2-3 giờ) chuẩn bị kvass từ nhựa cây bạch dương, và nó sẽ được bảo quản tốt trong tủ lạnh trong vài tuần. Để lên men nhanh kvass, người ta sử dụng bánh mì lúa mạch đen khô và mạch nha, làm cho kvass có màu nâu đẹp mắt, có mùi thơm và mùi vị tươi sáng, và đường được thay thế bằng mật ong. Bạn sẽ không chỉ nhận được một thức uống, mà còn là một loại quần áo tốt cho bệnh botvinia và okroshka.

Công thức thu hoạch bạch dương kvass với lúa mạch vẫn còn phổ biến cho đến ngày nay, vì thức uống này thân thiện với môi trường và hơn nữa là tốt cho sức khỏe và ngon. Hương vị của kvass thành phẩm khá sắc nét, vì vậy đường được thêm vào thức uống pha sẵn và theo sở thích của bạn. Công thức rất đơn giản và thuận tiện để thu hoạch một lượng lớn nhựa cây bạch dương.

Birch kvass không có men, vì không phải ai cũng "tôn trọng" men, nó được chế biến trên cơ sở nho khô và bánh mì lúa mạch đen. Đường được thêm vào một lượng nhỏ, chỉ để kích hoạt quá trình lên men, và nó có thể được thêm vào khẩu vị của bạn trong kvass thành phẩm. Một lượng lớn nhựa cây bạch dương thường được đóng hộp trong lon, và sau đó bất cứ lúc nào kvass cũng được chế biến từ nó. Trong công thức này, bạn được khuyến khích sử dụng bánh mì lúa mạch đen nướng.

Nhựa cây bạch dương, là một sản phẩm tinh tế, nhanh chóng mất đi các đặc tính hữu ích của nó trong vài ngày, và không phải ai cũng thích nó với hương vị vô vị của nó, vì vậy nó được đóng hộp ngay lập tức hoặc chế biến kvass, sau đó gửi đi để lưu trữ lâu dài. Một trong những lựa chọn cho món kvass bạch dương ngon sẽ là chế biến nó dựa trên các loại trái cây khô: táo khô, nho khô, mơ khô và thậm chí cả quả chà là hoặc quả sung. Các thành phần trong công thức được cung cấp cho 50 lít nước trái cây, và thời gian lên men, tùy thuộc vào điều kiện, nên ít nhất năm ngày.

Birch kvass để lưu trữ lâu dài thường được đổ vào chai nhựa lớn, nhưng cũng có những đối thủ của phương pháp bảo quản này. Trong công thức này, bạn được mời chuẩn bị kvass trong lọ thủy tinh, đậy chặt nắp bằng nắp nhựa. Kvass như vậy vẫn giữ được thuộc tính của nó trong vài tháng. Chúng tôi chuẩn bị kvass bạch dương không có men, vì vậy nó có thể được cung cấp cho trẻ em.

Kvass từ nhựa cây bạch dương sẽ không phải là một thức uống đơn điệu nếu bạn làm phong phú hương vị của nó bằng trái cây họ cam quýt hoặc cà phê, và cho nho khô, bánh mì hoặc lúa mạch vào nước ép để lên men. Khi được chế biến đúng cách, bạch dương kvass vẫn giữ được hương vị của nó trong tối đa sáu tháng. Hiện tại, kvass như vậy được chuẩn bị trong chai nhựa.

Hãy làm kvass từ nhựa cây bạch dương với chanh, nho khô và mật ong. Quá trình lên men sẽ bắt đầu tự nhiên, không cần thêm men. Nó là thuận tiện để chuẩn bị kvass như vậy trong chai nhựa lớn.

Kvass từ nhựa cây bạch dương có thể được chuẩn bị cho mùa đông. Ở giai đoạn nấu đầu tiên, chúng tôi bắt đầu quá trình lên men trong nhiệt và đạt được độ sắc và hương vị mong muốn của kvass. Sau đó, chúng tôi đổ kvass đã hoàn thành vào một hộp đựng vô trùng, đậy nắp và đặt nó ở nơi tối và lạnh - hầm hoặc tủ lạnh.

Kvass với nhựa cây bạch dương có thể được chuẩn bị mà không cần men. Quá trình lên men tự nhiên vẫn được bắt đầu, và nó mang lại hương vị nhẹ nhàng hơn, tự nhiên hơn. Thêm nho khô để tạo vị ngọt, và một ít táo khô để tạo hương vị sảng khoái.

Để chuẩn bị kvass như vậy, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nhựa cây bạch dương không được thu hoạch mới, nhưng được giữ ở nhiệt độ phòng trong hai đến ba ngày. Nước ép như vậy đã bắt đầu quá trình lên men tự nó - kvass sẽ ra nhanh chóng và có hương vị sảng khoái rõ rệt.

Trong quá trình chuẩn bị kvass, cần có đường - nó liên quan mật thiết đến quá trình lên men. Tuy nhiên, nhiều người thay thế nó bằng mật ong, và vì lý do chính đáng. Thức uống này thu được các ghi chú của mật ong và hóa ra hữu ích hơn.

Một trong những cách dễ nhất để tạo kvass. Chỉ cần thêm đường, nho khô và để riêng để lên men. Kvass sẽ cacbon hóa theo thời gian và trở nên "lấp lánh". Chúng tôi lưu trữ kvass như vậy ở một nơi lạnh và phục vụ nó lạnh.

Kvass từ nhựa cây bạch dương có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau. Tất cả chúng đều dựa trên việc đảm bảo quá trình lên men nhẹ - nhờ đó mà kvass có được độ sắc nét và phong phú đặc trưng của nó. Theo công thức này, chúng tôi sẽ chuẩn bị kvass với việc bổ sung nho khô, trong chai - nó rất tiện lợi.

Cam quýt tạo ra nhựa cây bạch dương tốt. Trong thức uống như vậy, một hương vị rõ rệt và một hương thơm sảng khoái dễ chịu ngay lập tức xuất hiện. Cam "chịu trách nhiệm" cho mùi ngon miệng và chanh - tạo ra vị chua hấp dẫn.

Nhựa cây bạch dương rất hợp với các loại trái cây có múi chua. Nếu bạn kết hợp hai sản phẩm này và lên men, bạn sẽ có được một loại vitamin kvass thơm ngon, sảng khoái. Một thức uống như vậy trong nhiệt chỉ là sự cứu rỗi. Nếu bạn đang suy nghĩ về cách loại bỏ nhựa cây bạch dương, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức này.

Nó là thuận tiện để chuẩn bị kvass trong chai. Bạn có thể ngay lập tức mang theo đồ uống đã hoàn thành mà không cần đổ vào hộp đựng thoải mái hơn. Để có hương vị, chúng tôi khuyên bạn nên cho một nhánh mâm xôi hoặc phúc bồn tử vào mỗi chai - chỉ chọn những chồi chất lượng cao mà không bị hỏng.

Kvass như vậy không chỉ làm mới mà còn chữa lành cơ thể một cách hoàn hảo. Có vị ngọt vừa phải, có ga nhẹ, giải nhiệt tốt và phục hồi sức lực. Để chuẩn bị một thức uống như vậy, bạn không chỉ có thể sử dụng lúa mạch, mà còn có thể sử dụng ngũ cốc hoặc yến mạch.

Nếu bạn thêm táo khô vào nhựa cây bạch dương, bạn có thể có được một loại trái cây tươi mát. Ngoài ra, thêm đường và nho khô để đảm bảo quá trình lên men. Nếu bạn có một số lượng lớn nhựa cây bạch dương, rất tiện lợi để chuẩn bị kvass trong một thùng lớn.

Kvass giải khát có thể dễ dàng làm từ nhựa cây bạch dương - điều này đặc biệt quan trọng trong mùa thu hoạch của thức uống lành mạnh này. Thêm mật ong, vụn bánh mì lúa mạch đen và nho khô. Chúng tôi đang đợi trong vài ngày - kvass sẽ bắt đầu lên men và chín.

Một công thức đơn giản cho một thức uống ngon được làm từ nhựa cây bạch dương. Tất nhiên, Kvass wort có thể được chuẩn bị bởi chính bạn, bằng cách nảy mầm ngũ cốc và thêm vỏ, trái cây, quả mọng vào chúng để truyền. Tuy nhiên, việc mua hèm làm sẵn ở cửa hàng sẽ dễ dàng hơn nhiều - bạn có thể tìm thấy nó ở bất kỳ siêu thị nào.