Dưa chuột muối Hungary

0
2740
Phòng bếp người Hungary
Hàm lượng calo 45,3 kcal
Các phần 2 p.
Giờ nấu ăn 20 phút.
Protein * 0,8 gr.
Chất béo * 0,2 g
Carbohydrate * 10,4 g
Dưa chuột muối Hungary

Một công thức rất thú vị cho dưa chuột muối nhẹ, với việc loại bỏ quá trình lên men tự nhiên, do đó bạn không cần sử dụng giấm nữa. Việc nấu ăn mất nhiều thời gian hơn bình thường một chút, nhưng một phôi như vậy có thể được gọi là tự nhiên mà không cần lương tâm.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 12
Rửa thật sạch dưa chuột dưới vòi nước. Để làm trống như vậy, tốt hơn là nên lấy những quả dưa chuột nhỏ, có hình dạng đều đặn, có kết cấu đặc, giòn và hấp dẫn hơn về mặt thị giác. Cắt bỏ các đầu ở mỗi bên. Chúng tôi dùng đầu dao đâm vào mỗi quả dưa chuột ở một số chỗ để tạo điều kiện cho quá trình ướp muối tốt hơn.
bươc chân 2 trên 12
Cho vào nồi đun cách thủy cho đến khi ấm, cho muối và đường vào, hòa tan. Để dung dịch nguội đến nhiệt độ phòng.
bươc chân 3 trên 12
Đun nóng chảo khô trên bếp mà không cần thêm dầu. Cho các lát bánh mì vào chảo chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Điều quan trọng là không được nấu quá chín đến độ đắng mà phải đạt được màu vàng đậm.
bươc chân 4 trên 12
Rửa sạch bình và lau khô. Đặt một vài lát bánh mì đã chuẩn bị sẵn xuống dưới cùng.
bươc chân 5 trên 12
Đặt một nhánh thì là, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và tỏi đã bóc vỏ và đập dập lên bánh mì.
bươc chân 6 trên 12
Đặt dưa chuột chặt chẽ, để lại một chút không gian trên cùng.
bươc chân 7 trên 12
Đặt một nhánh thì là và phần bánh mì còn lại lên trên dưa chuột.
bươc chân 8 trên 12
Đổ một lọ dưa chuột với dung dịch đã chuẩn bị trước đó ở nhiệt độ phòng sao cho ngập hết nguyên liệu.
bươc chân 9 trên 12
Chúng tôi đậy lọ bằng gạc hoặc giấy thoáng khí và buộc bằng một sợi chỉ quanh chu vi của cổ lọ. Chúng tôi đặt dưa chuột ở nơi ấm áp không có ánh nắng trực tiếp. Vào ngày thứ hai, quá trình lên men sẽ trở nên đáng chú ý: nước muối sẽ bắt đầu giải phóng bọt khí và dưa chuột sẽ bắt đầu chuyển màu.
bươc chân 10 trên 12
Sau hai hoặc ba ngày, bạn nên ngâm nước muối để tránh bị chua. Dưa chuột thành phẩm sẽ chuyển sang màu vàng xanh, phần thịt bên trong có màu trong mờ. Ngừng lên men và lấy dưa chuột ra khỏi lọ.
bươc chân 11 trên 12
Chúng tôi lọc nước muối.
bươc chân 12 trên 12
Chúng tôi cho dưa chuột trở lại lọ và đổ đầy nước muối đã lọc. Bảo quản trong tủ lạnh.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *