Đánh bóng dưa chuột với cà rốt và hành tây mà không cần khử trùng cho mùa đông
0
2531
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
14,8 kcal
Các phần
8 l.
Giờ nấu ăn
90 phút
Protein *
0,3 g
Chất béo *
0,8 gr.
Carbohydrate *
2,6 gr.
Có nhiều cách để ướp dưa chuột bằng tiếng Ba Lan: với tỏi, mù tạt, rau thơm, cà rốt và hành tây, nhưng tất cả đều có một điểm chung - một lượng lớn đường và giấm trong nước xốt so với cách ướp thông thường. . Việc bổ sung thêm hành tây và cà rốt mang lại cho dưa chuột Ba Lan một hương vị đặc biệt, và thậm chí những loại rau này còn được ngâm trong nước xốt và rất ngon. Để thu hoạch, những quả dưa chuột nhỏ được chọn để xếp đẹp mắt vào lọ. Dưa chuột thường được cắt thành từng miếng, nhưng trong trường hợp này cần phải khử trùng. Theo công thức này, ngâm dưa chuột bằng tiếng Ba Lan bằng cách đổ 3 lần và không khử trùng.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Dưa chuột, để được giòn, nên ngâm trong nước lạnh trước vài giờ. Sau đó, chúng được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và các đầu nhọn được loại bỏ cả hai bên. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ trên máy nạo sợi Hàn Quốc hoặc cắt thành từng khoanh tròn mỏng. Củ năng gọt vỏ, xắt thành khoanh mỏng. Chum được chuẩn bị ngay lập tức, rửa sạch và tiệt trùng bằng mọi cách. Các nắp được đun sôi. Đo lượng gia vị được chỉ định trong công thức.
Đầu tiên, gia vị được cho vào lọ vô trùng: rau mùi, hạt mù tạt, đậu Hà Lan và lá nguyệt quế. Hành tây khoanh tròn (mỗi lọ 1 củ hành tây) và cà rốt bào sợi được xếp lên trên cùng gia vị trong mỗi lọ. Sau đó, dưa chuột được xếp gọn gàng và đẹp mắt vào lọ, buộc chặt. Nếu quả lớn, chúng ta cắt nhỏ để vừa với lọ hơn.
Sau đó, lần thứ hai nước từ lon được đổ vào nồi và đun sôi nước xốt trên đó. Thêm một cốc nước khác vào chảo, vì dưa chuột đã ngấm một ít nước và nước xốt sẽ không đủ. Đổ muối và đường vào nước theo cách tính được chỉ ra trong công thức, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn, đun sôi nước xốt trong 2 phút và cuối cùng đổ giấm ăn vào.
Chuẩn bị ngon và thành công!