Trang Chủ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Đồ ăn nhẹ
➠ Bánh kếp sữa chua

Bánh kếp sữa chua

878

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 199,4 kcal

Các phần 8 cổng.

Giờ nấu ăn 75 phút

Protein * 8,1 gr.

Chất béo * 8,4 gr.

Carbohydrate * 41,5 g

Nội dung

Bánh xèo là một trong những món ăn khoái khẩu mà bà tôi nấu khi tôi đến bà đi nghỉ ở làng. Hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn một công thức làm món bánh xèo bà ba với men chua sữa. Bánh kếp rất thoáng, mềm và xốp.

Thành phần

Sữa chua 600 ml. Bột mì 400 gr. Đường hạt 2 muỗng canh Baking soda 1,5 muỗng cà phê Muối 1,5 muỗng cà phê Dầu thực vật 50 ml. Trứng 2 chiếc. Nấm men khô 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn

Trước hết, bạn chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho món bánh xèo sữa chua và men nở.

Lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh trước hoặc đun hơi nóng trên lửa hoặc trong lò vi sóng. Thêm một lượng men cần thiết và trộn kỹ cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Lấy một cái tô sâu, đập trứng gà vào, thêm lượng đường cát cần thiết. Đánh bông bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi bông xốp.

Đổ khối lượng trứng thu được vào hỗn hợp sữa-men. Trộn đều bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng cho đến khi mịn.

Cho bột mì đã được rây trước đó qua rây mịn theo nhiều bước.

Khuấy kỹ bột cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất và các cục vón cục biến mất hoàn toàn. Dùng nắp đậy kín hộp đựng bột lại hoặc dùng màng bọc thực phẩm buộc chặt lại rồi để ở nơi ấm áp trong khoảng 30 phút.

Khi bột nở đều, thêm lượng muối và muối nở cần thiết. Khuấy nhẹ bột từ dưới lên trên.

Đun nóng chảo đáy nặng ở nhiệt độ vừa phải. Sau đó chải với lượng dầu thực vật cần thiết. Sử dụng một muỗng canh, nhẹ nhàng dàn bột ở một khoảng cách xa nhau, phân bố đều trên toàn bộ bề mặt của chảo.

Ngay sau khi các cạnh đã chín vàng và bột đã đông lại, hãy dùng thìa silicone hoặc thìa gỗ để lật bánh kếp sang mặt còn lại và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt bánh kếp đã hoàn thành ra đĩa hoặc đĩa lớn.

Phục vụ bánh kếp đã nấu chín với sữa chua và men vào đồ uống nóng yêu thích của bạn, nếu muốn, thêm nước sốt hoặc nhân yêu thích của bạn - mứt, mứt, sữa đặc hoặc kem chua.

Thưởng thức trà của bạn!