Bánh kếp sữa không trứng và không men
0
1907
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
209,9 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
30 phút.
Protein *
6,3 gr.
Chất béo *
7,6 gr.
Carbohydrate *
55,6 g
Thường xảy ra trường hợp đến lúc nấu mà không có trứng trong bếp. Ví dụ, nếu bạn cần nấu bữa sáng, nhưng không có thành phần quan trọng như vậy thì sao? Kinh nghiệm cho thấy ngay cả khi không có trứng, bạn vẫn có thể nhào bột thành công, sẽ cho ra những chiếc bánh pancake có hương vị tuyệt đối không thua kém gì phiên bản “trứng” truyền thống. Không cần men để tạo độ xốp và thoáng, chỉ cần soda là đủ.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đảm bảo rây bột - điều này sẽ cung cấp thêm không khí cho bột, cũng sẽ đi vào bột. Thực tế là không có trứng trong bánh kếp, bạn cần phải sử dụng tất cả các phương pháp để làm cho bột mịn hơn. Cho bột đã rây vào tô. Trộn sữa trong một hộp riêng với đường cát và một chút muối. Chúng tôi dập tắt soda bằng giấm. Đổ sữa vào bột theo dòng loãng, vừa đun vừa khuấy theo hình tròn và nhào bột. Cuối cùng, thêm một bọt soda và giấm, trộn đều tất cả mọi thứ với nhau.
Độ đặc của bột thành phẩm nên hơi đặc, đồng thời hơi lỏng: bột rơi ra khỏi thìa thành cục nhẹ. Nếu cần, bạn có thể cho thêm bột mì đã rây để đạt được độ đặc như ý. Để bột đã hoàn thành trong 10 phút ở nhiệt độ phòng trước khi chiên. Trong thời gian ngắn này, soda sẽ phản ứng với axit và mùi đặc trưng của nó sẽ không được cảm nhận trong bánh kếp.
Trong chảo, đun nóng dầu thực vật với lượng dầu sao cho lớp dầu phủ kín đáy một cm. Dùng thìa nhúng từng phần bột vào dầu nóng, tạo thành bánh kếp. Kích thước phần nhân không được lớn, nếu không bột sẽ không chín. Chiên khi mở nắp ở nhiệt độ bếp trung bình trong hai đến ba phút cho mỗi mặt. Bột chín vàng đều, khi chiên khối bột nở ra rõ rệt.
Chúc ngon miệng!