Bánh kếp cổ điển

Không khó để chế biến món bánh kếp phô mai trên kefir mà không cần trứng cho bữa sáng. Chúng luôn trở nên tươi tốt và mềm mại, tương tự như bánh pho mát, nhưng có kết cấu khác. Để món bánh kếp như vậy thành công mà không cần thêm trứng, kefir và pho mát nhỏ phải còn ấm. Bánh xèo giữ được hình dáng đẹp và không bị cháy. Nhào bột có thêm bột nở.

Công thức làm bánh kếp này sẽ hấp dẫn các fan của món chuối nướng. Chuối là một chất thay thế tuyệt vời cho trứng trong bột và làm cho bánh kếp có hương vị thơm ngon và mềm. Món ăn được chế biến nhanh chóng và bạn sẽ có một bữa sáng ngon lành và thịnh soạn.

Nếu bạn hết trứng ở nhà, hoặc bạn đang nhịn ăn, đây không phải là lý do để từ bỏ bánh kếp tự làm. Bạn có thể nấu chúng mà không có trứng, chúng sẽ bông và xốp - không tệ hơn bơ. Nhào bột trên kefir với men khô, để bột vừa vặn và chiên trong một lượng dầu thực vật vừa đủ. Chúng tôi sẽ phục vụ bánh rán nóng với kem chua, mứt, mật ong - những người tự làm chắc chắn sẽ thích nó!

Chúng tôi cung cấp một công thức làm bánh kếp đơn giản. Điểm đặc biệt của họ là chúng ta sẽ nhào bột dựa trên kefir. Và bột men trên kefir luôn mịn hơn một chút so với sữa - đây là một điểm cộng rất lớn cho bánh kếp. Hãy cũng thêm táo. Để bột giấy đủ ẩm của chúng không đè nặng lên bột, hãy cắt chúng thành từng khối, chứ không phải ba khối trên máy vắt.

Táo và quế được làm cho nhau.Trong bất kỳ món nướng nào, sự kết hợp này gợi lên cảm giác ngon miệng và dễ chịu với hương thơm tuyệt vời. Hãy chuẩn bị bánh kếp ngon ngọt với miếng táo - dựa trên bột kefir, có thêm gia vị ngọt ngào này. Bánh được chiên nhanh chóng, miếng hoa quả không có thời gian để mềm nhiều trong thời gian này, nhưng đồng thời chúng trở nên mềm hơn. Kết cấu cuối cùng của bánh kếp là bột mềm xốp, táo mọng nước và lớp vỏ giòn. Và, tất nhiên, hương thơm hấp dẫn của quế.

Rất thú vị về kết cấu, bánh kếp, chủ yếu bao gồm bí ngô và táo. Bột trên kefir và trứng đóng vai trò như một lớp nền để giữ cùi trái cây và không cho nó bị rã ra. Táo phù hợp với bất kỳ giống nào. Tình hình cũng tương tự với bí đỏ - vừa ngọt vừa không ngọt lắm, vì bạn có thể thêm đường cát vào bột để điều chỉnh độ ngọt bị thiếu.

Phần còn lại của pho mát và kefir trong tủ lạnh có thể được sử dụng rất thành công nếu bạn nấu bánh kếp. Thêm một quả táo xay vào bột - nó sẽ ngon ngọt và thơm. Để bánh kếp không bị nặng và quá ướt, hãy nhớ cho soda vào - nó sẽ được dập tắt bằng kefir và táo và sẽ tạo ra độ xốp còn thiếu. Những chiếc bánh như vậy đặc biệt ngon khi còn nóng.

Nếu kem chua bị đọng trong tủ lạnh, chúng tôi khuyên bạn nên làm bánh kếp từ nó. Đáng chú ý là kem chua sẽ làm được ngay cả khi nó không phải là loại kem tươi đầu tiên và đã trở nên quá chua. Bạn thậm chí không cần trứng để kiểm tra. Những chiếc bánh kếp hóa ra rất mềm, trong một lớp vụn ẩm ướt, tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen. Chúng phần nào gợi nhớ đến bánh kếp, vì chúng vẫn phẳng trong quá trình chiên và phát triển chiều cao một chút. Khi chiên, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chảo chống dính và sử dụng tối thiểu dầu thực vật.