Bánh kếp kem chua không có soda

Bột nở tạo cho bánh kếp được nướng trong kefir một vẻ đẹp lộng lẫy. Nhờ anh ấy, việc nướng bánh được thông thoáng và không trọng lượng. Chúng tôi khuyên bạn nên đa dạng hóa thế giới bên trong của bánh kếp với sự trợ giúp của cây anh túc: nó giòn tan dễ chịu trên răng và thêm vị ngon.

Rất vui khi tôi muốn chia sẻ một công thức đơn giản và vô cùng ngon cho món bánh kếp với trứng và hành lá. Nếu bạn yêu thích bánh nướng với nhân mặn, những chiếc bánh kếp này chắc chắn sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn. Những chiếc bánh xèo này bạn có thể mang theo trong những chuyến du lịch, dã ngoại hay dùng làm món ăn vặt để đi làm.

Mỗi bà nội trợ chuẩn bị bánh kếp theo cách yêu thích của riêng mình. Tôi muốn chia sẻ một công thức cực kỳ ngon cho món bánh kếp mềm được nấu trong sữa đông với men. Bánh kếp là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng thịnh soạn của gia đình. Các món rán được tạo ra với hương vị trung tính và bạn có thể tự thêm nước sốt và nhân yêu thích của mình.

Một bữa sáng thịnh soạn và nguyên bản dễ dàng hơn nhiều so với những gì bạn tưởng tượng. Làm bánh kếp phô mai và xúc xích thơm ngon giống như một chiếc bánh pizza nhỏ. Vật nuôi sẽ đánh giá cao nó!

Một công thức pancake rất đơn giản sử dụng kem chua và chuối. Tốt hơn là nên lấy kem chua béo hơn - hương vị của bánh nướng sẽ nhẹ nhàng hơn. Và chuối phải mềm, lý tưởng nhất là quá chín. Chúng ngọt ngào, mềm mại và hòa quyện hoàn hảo vào bột. Sử dụng máy trộn để nhào bột rất tiện lợi.Bạn cần chiên bánh ở lửa nhỏ, vì chuối có xu hướng làm cháy bột.

Nếu bạn không dung nạp gluten hoặc chỉ muốn thử món bánh kếp thông thường của mình với những nguyên liệu không quen thuộc, hãy thử dùng bột gạo để làm bột nhào. Nó sẽ không tạo ra một lớp vụn mềm và lỏng lẻo như vậy điển hình cho bánh kếp lúa mì - các sản phẩm sẽ phẳng hơn. Nhưng hương vị của bánh kếp như vậy là rất tinh tế và dễ chịu.

Cả gia đình đều yêu thích món bánh kếp - bạn có thể ăn bánh kếp với bất cứ thứ gì và thay đổi tâm trạng bữa ăn mọi lúc. Bánh kếp đặc biệt ngon ngay sau khi rán - nóng, mềm, bông xốp. Ở dạng nguội, sức hấp dẫn của chúng có phần bị mất đi, nhưng rất dễ phục hồi nếu bạn làm nóng sản phẩm trong lò vi sóng hoặc trong chảo rán với thêm một lượng nhỏ nước. Chúng tôi chuẩn bị những chiếc bánh kếp bằng men này trong sữa bằng cách sử dụng men sống.

Nếu bạn thích những chiếc bánh kếp bông, xốp với lớp vỏ xốp và lớp vỏ vàng mỏng, thì công thức này là dành cho bạn. Chúng tôi nhào bột bằng phương pháp xốp sử dụng sữa và men tươi. Nó cũng chứa trứng. Bột nổi lên tốt, nó trở nên xốp và "sống". Khi chiên, các sản phẩm cũng “phát triển” tốt, chúng trở nên đẹp mắt và khi ở trong chảo chiên, chúng ta thấy rõ rằng đây không chỉ là bánh kếp, mà là một món ngon tự làm ấm áp thực sự. Và hương thơm trong nhà bếp chỉ là huyền diệu.

Cách làm bánh men này thú vị ở chỗ, thứ nhất, bột được nhào mà không cần trứng. Chúng tôi chỉ sử dụng sữa như một cơ sở chất lỏng. Chúng tôi khuyên bạn nên dùng men tươi - công thức này chưa bao giờ thất bại với họ. Thứ hai, chúng tôi nhào bột khá dày: nó dày hơn đáng kể so với bánh kếp truyền thống. Sau khi chứng minh, tạo thành các mảnh vụn từ bột và chiên chúng trong dầu cho đến khi có màu nâu nhạt. Rươi thoáng khí, xốp và cao ráo.

Nếu bạn hết trứng ở nhà, hoặc bạn đang nhịn ăn, đây không phải là lý do để từ bỏ bánh kếp tự làm. Bạn có thể nấu chúng mà không có trứng, chúng sẽ bông và xốp - không tệ hơn bơ. Nhào bột trên kefir với men khô, để bột vừa vặn và chiên trong một lượng dầu thực vật vừa đủ. Chúng tôi sẽ phục vụ bánh rán nóng với kem chua, mứt, mật ong - những người tự làm chắc chắn sẽ thích nó!

Chúng tôi cung cấp một công thức làm bánh kếp đơn giản. Điểm đặc biệt của họ là chúng ta sẽ nhào bột dựa trên kefir. Và bột men trên kefir luôn mịn hơn một chút so với sữa - đây là một điểm cộng rất lớn cho bánh kếp. Hãy cũng thêm táo. Để bột giấy đủ ẩm của chúng không đè nặng lên bột, hãy cắt chúng thành từng khối, chứ không phải ba khối trên máy vắt.

Ai trong chúng ta chưa nấu bánh xèo ở nhà? Những món nướng này rất đơn giản và không phức tạp đến nỗi ngay cả trẻ em cũng có thể dễ dàng làm chủ được quá trình này. Tuy nhiên, có một số điều cần lưu ý nếu bạn muốn làm bánh kếp thật bông, không bị lắng và có lỗ chân lông to ở bên trong. Đầu tiên, chúng tôi lấy kem chua từ 20% chất béo trở lên. Nếu sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp, thì nguy cơ bánh kếp bị xẹp và không cao. Thứ hai, chúng tôi đạt được độ đặc chính xác của bột - nó phải khá đặc, không chảy. Thứ ba, chúng tôi sử dụng bột nở - nó sẽ tạo độ xốp và thoáng cho bột.

Bánh tráng men đem lại ký ức tuổi thơ phải không các bạn? Những chiếc bánh bông lan rời như vậy với lớp vỏ vàng và hơi dai thường được phục vụ ở trường mẫu giáo và trường học. Ngay cả khi bạn không có những liên tưởng như vậy, chúng tôi khuyên bạn nên nấu những chiếc bánh như vậy và làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng một món ngon đơn giản chân thành. Món ăn kèm lý tưởng - kem chua, mứt, mật ong.

Sữa chua là lý tưởng cho bánh kếp. Vị chua của nó hoàn toàn không cảm nhận được trong thành phẩm. Và thành phần thay đổi của nó chỉ mang lại sự lộng lẫy và độ bở của bánh kếp. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng sữa chua cho bột. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bánh kếp ngay lập tức, ở nhiệt độ cao: bánh kếp của chúng mềm và bở, và vỏ bánh hơi giòn ở các cạnh. Khi nguội, bánh sẽ cứng lại và mất ngon.

Bột bánh kếp có thể được nhào trên hầu hết các sản phẩm sữa hoặc sữa lên men. Trong trường hợp này, chúng tôi sử dụng sữa thông thường. Đối với món bánh tráng trộn, trước tiên, đánh bột thật kỹ - vì điều này rất tiện lợi khi sử dụng máy trộn. Thứ hai, chúng tôi thêm bột nở. Bột sẽ bị bão hòa với bọt khí và kết quả là bánh kếp mềm. Quá trình chuẩn bị bột sẽ mất không quá mười đến mười lăm phút.

Bánh tự làm luôn tạo ra một bầu không khí đặc biệt trong nhà bếp. Và nếu bạn phục vụ họ vào bữa sáng, thì tâm trạng tốt cho cả ngày sẽ được đảm bảo. Điều quan trọng là đồ ăn như vậy không chỉ hấp dẫn mà còn khá hài lòng.Cũng rất tiện lợi khi mọi người có thể chọn các loại nhân khác nhau cho bánh pancake: kem chua, mứt, mật ong, sữa đặc, ... Ấn tượng về bữa sáng đa thành phần được tạo ra, và cô chủ chỉ cần nhanh chóng trộn bột và chiên không ngấy. bánh xèo.

Nếu không có nhiều phô mai, thì thay vì các loại bánh sữa đông thông thường, bạn có thể làm bánh kếp phô mai. Hóa ra chúng mịn và mềm hơn bánh pho mát. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên thêm táo vào bột sữa đông - được nghiền trên máy xay thô hoặc thái nhỏ. Trái cây sẽ làm loãng lớp bột sền sệt với những miếng giòn - rất tiện dụng. Bánh xèo với mật ong ăn rất ngon, ăn nóng là ngon nhất.