Tương cà chua cay cho mùa đông
0
617
Phòng bếp
Đông Âu
Hàm lượng calo
132,8 kcal
Các phần
0,7 l.
Giờ nấu ăn
40 phút
Protein *
3,1 gr.
Chất béo *
5,7 g
Carbohydrate *
35,9 g
Tương cà chua thông thường sẽ có một cách hoàn toàn khác nếu bạn thêm gia vị với ớt cay, tỏi và mù tạt. Quả bách xù nghiền nát cũng sẽ tạo thêm mùi thơm đặc biệt. Sản phẩm cà chua này có thể được phục vụ như một loại nước sốt, và không chỉ được sử dụng để nấu ăn. Để hỗn hợp được mịn và đồng nhất, bạn sẽ phải xát qua rây - tuy tốn thời gian nhưng thành quả xứng đáng.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng tôi rửa cà chua khỏi nhiễm bẩn bề mặt. Chúng tôi tạo một vết rạch hình chữ thập trên mỗi chiếc bằng một con dao sắc. Chúng ta cho cà chua vào một cái tô sâu và đổ nước sôi lên trên - nước ngập hết cà chua. Chúng tôi đun rau trong năm phút, sau đó chúng tôi xả nước. Chúng tôi loại bỏ vỏ trên của mỗi quả cà chua - sau khi tiếp xúc với nước sôi, nó dễ dàng rời ra.
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và thấm khô. Chúng tôi chuyển đinh hương qua máy ép và thêm vào mì ống. Chúng tôi nghiền nát quả bách xù bằng phần phẳng của lưỡi dao và cũng đổ vào khối cà chua. Sau đó thêm đường cát, muối vừa ăn, tiêu xay, mù tạt vào trộn đều. Đun sôi tương cà chua, đun sôi trong 10 phút để làm bay hơi nước. Sau thời gian quy định, đổ giấm vào, trộn đều, nấu thêm một phút rồi lấy ra khỏi bếp.
Hộp để đóng gói bột cà chua được rửa sạch trước bằng dung dịch soda và được khử trùng theo bất kỳ cách thông thường nào. Chúng tôi làm tương tự với các nắp. Cho hỗn hợp nóng vào các vật chứa khô đã chuẩn bị sẵn và đậy chặt ngay bằng các nắp đậy khô vô trùng. Lật ngược các đường nối và quấn chúng trong một tấm chăn để khử trùng thụ động bổ sung. Sau khi nguội, bạn có thể để hỗn hợp vào nơi tối và mát để bảo quản.
Chúc ngon miệng!