Trang Chủ
➠ Món cà tím
➠ Cà tím cho mùa đông
➠ Món khai vị cà tím cay cho mùa đông

Món khai vị cà tím cay cho mùa đông

3917

Phòng bếp Người da trắng

Hàm lượng calo 38,6 kcal

Các phần 8 l.

Giờ nấu ăn 90 phút

Protein * 1,1 gr.

Chất béo * 6,7 g

Carbohydrate * 4,3 gr.

Nội dung

Đối với những người yêu thích các món ăn cay, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một món khai vị cà tím cay cho mùa đông. Một bữa ăn nhẹ mặn sẽ trở thành món chế biến yêu thích của bạn. Một món khai vị lạnh thơm sẽ trang trí bàn ăn của bạn và mang lại nét tươi sáng cho các món ăn của bạn.

Thành phần

ớt chuông 8 chiếc. Cà tím 3 Kg Tỏi 5 miếng. Ớt 10 miếng. Muối 2 muỗng canh Dầu thực vật 500 ml Giấm ăn 9% 500 ml Nước 4 l.

Quá trình nấu ăn

Rửa thật sạch cà tím chín và khá.

Làm khô cà tím và cắt thành từng lát dày không quá một cm. Đổ lượng nước uống cần thiết vào một chiếc chảo sâu lòng, để lửa vừa và đun sôi. Đổ giấm và muối vào cho vừa ăn. Đun sôi trở lại rồi cho cà tím đã chuẩn bị vào. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

Sau khi thời gian trôi qua, vớt cà tím qua rây hoặc chao, để một lúc cho phần thủy tinh lỏng dư thừa và nguội hoàn toàn.

Rửa thật sạch ớt chuông và ớt cay. Loại bỏ hạt và lõi khỏi chúng. Bóc tỏi và rửa sạch.

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị qua máy xay thịt, bạn cũng có thể dùng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Đổ lượng dầu thực vật cần thiết vào khối cay đã nghiền và thêm muối. Trộn kỹ.

Chuẩn bị bình, rửa sạch và tiệt trùng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi cách thủy. Đổ nước sôi lên nắp hoặc đun nhỏ lửa trong nồi khoảng 10 phút. Nhúng các miếng cà tím vào khối lượng đã chuẩn bị.

Đổ đầy cà tím vào lọ vô trùng một cách sắc nét.

Đặt các lon đầy nước vào một cái chảo rộng, phủ khăn bếp lên đáy. Đổ nước ấm lên móc treo của lọ.

Đậy nắp vô trùng, để lửa vừa và đun sôi, sau đó giảm nhiệt và khử trùng tapas cà tím trong 25-30 phút.

Nhẹ nhàng lấy các lọ snack cà tím còn nóng ra, vặn chúng bằng nắp đậy tiệt trùng hoặc cuộn chúng lại bằng máy khâu. Lật ngược các lọ cà tím. Để nguyên như vậy cho đến khi nguội hẳn, quấn trong chăn ấm. Sau đó, lật ngược các lọ snack đã nguội và bảo quản ở nơi tối và mát.

Chúc ngon miệng!