Bánh kếp Nhật Bản

Bánh kếp Nhật Bản

1593

Phòng bếp Người Mỹ

Hàm lượng calo 273 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 80 phút

Protein * 7,8 g

Chất béo * 5,6 g

Carbohydrate * 58,4 g

Nội dung

Bánh xèo Nhật Bản được làm chín trong chảo hoặc khay nướng. Để giữ cho chúng tròn, đôi khi người ta sử dụng những chiếc vòng đựng bánh kẹo. Chúng được làm rất cao và phục vụ thành nhiều phần, xếp chồng lên nhau.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.

Trong một bát riêng, trộn đều bột mì đã rây với bột nở.

Trong một bát nhỏ, trộn đường với vani (đường vani).

Thêm một chút muối vào protein, đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt dày. Sau đó cho đường vào, tiếp tục đánh ở tốc độ tối đa.

Trộn lòng đỏ với sữa, đánh khối bằng máy trộn. Thêm bột mì vào lòng đỏ, trộn cho đến khi mịn.

Nhẹ nhàng trộn 1/3 lượng lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào phần bột tạo thành. Chuyển bột sang phần còn lại của lòng trắng trứng đã đánh bông, trộn tất cả mọi thứ, đảm bảo rằng bột không bị mất khối lượng.

Làm nóng chảo, đun chảy một miếng bơ. Lấy một muỗng canh, rải bột vào chảo, tăng dần chiều cao của bánh, cho thêm một ít bột lên trên. Bạn sẽ nhận được một loại hình kim tự tháp bột. Đổ 1-2 muỗng cà phê nước vào để tạo hơi nước và đậy nắp chảo. Nướng bánh trên một mặt trên lửa nhỏ trong 2 phút.