Bánh Phục sinh với nho khô
0
1398
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
390 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
3 giờ
Protein *
7,8 g
Chất béo *
13,4 gr.
Carbohydrate *
59,6 gr.
Bánh Phục Sinh được nướng theo công thức được đề xuất vẫn giữ được độ mềm và giòn trong vòng 10 ngày sau khi nướng. Công thức rất đơn giản. Nấu bột trên mặt bột.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đổ sữa đã làm ấm vào bát để nhào bột và hòa tan một túi men khô vào đó. Sau đó đổ một nửa lượng bột đã chỉ định vào âu, trộn đều cho đến khi mịn. Che các món ăn bằng khăn ăn và đặt ở nơi ấm áp trong nửa giờ. Trong thời gian này, khối lượng bột sẽ tăng gấp đôi. Chia trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. Nghiền lòng đỏ với lượng đường phù hợp cho đến khi có màu trắng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng thành bọt ổn định.
Cho lòng đỏ đã giã với đường và một miếng bơ ủ ở nhiệt độ nhà (chỉ cần không bị chảy) vào bột nhào đã làm sẵn và trộn đều. Dùng thìa nhào bột. Sau đó chuyển lòng trắng trứng đã đánh bông vào phần bột này và trộn nhẹ. Sau đó cho nốt phần bột còn lại vào (rây bột trên rây) và nhào cho bột mịn một lần nữa. Bột không được lỏng và không chặt như khi cán bằng cách nhào thủ công. Dùng khăn ăn đậy các đĩa bột lại và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Nó là cần thiết cho khối lượng bột để tăng gấp đôi.
Sau đó, mỡ các món nướng và rắc bột báng hoặc bột mì. Chia bột thành các dạng, chỉ nhân 1/3 khối lượng. Để bột trong hộp thiếc thêm 15-20 phút để bột dẻo. Sau đó bôi lòng đỏ lên mặt bánh. Bật lò nướng ở 100 ° C và cho khuôn có bột vào ủ trong 10 phút. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C và nướng bánh trong vòng 50 phút. Không mở lò khi đang nướng. Kiểm tra bánh xem có sẵn sàng bằng bất kỳ thanh gỗ nào không. Những chiếc bánh Phục sinh sau khi nướng nên có màu nâu đều nhau.
Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!